中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 孫亞南）為進(jìn)一步推動(dòng)轄區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)提升，為轄區(qū)群眾營(yíng)造良好就餐環(huán)境，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極履行自身職責(zé)，以創(chuàng)建餐飲示范店、制止餐飲浪費(fèi)及打擊餐飲違法行為為有力抓手，不斷推動(dòng)餐飲業(yè)品質(zhì)提升，維護(hù)餐飲業(yè)市場(chǎng)秩序穩(wěn)定。

一是提升餐飲品質(zhì)，推動(dòng)示范引領(lǐng)。全面提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，引導(dǎo)轄區(qū)餐飲單位結(jié)合外部環(huán)境、品牌特色，營(yíng)造體現(xiàn)社區(qū)文化與和諧鄰里風(fēng)尚的就餐氛圍，提升餐飲業(yè)品質(zhì)。今年以來(lái)，聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)持續(xù)推進(jìn)品質(zhì)餐飲示范店創(chuàng)建工作，目前已完成50家餐飲單位申報(bào)及預(yù)評(píng)工作。

二是打擊違法行為，維護(hù)餐飲市場(chǎng)秩序。遵照“四個(gè)最嚴(yán)”原則，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，加大對(duì)餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為的查處力度，嚴(yán)格案件辦理。今年以來(lái)，共針對(duì)違法違規(guī)餐飲單位一般程序立案7件，已辦結(jié)3件，罰沒(méi)款合計(jì)1.2萬(wàn)余元。

三是強(qiáng)化宣傳監(jiān)管，制止餐飲浪費(fèi)。加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，通過(guò)在就餐場(chǎng)所醒目位置張貼制止餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)及海報(bào)、引導(dǎo)餐飲單位優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)、改進(jìn)服務(wù)流程等方式，倡導(dǎo)餐飲單位積極落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)；強(qiáng)化監(jiān)督檢查，將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)管范圍，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾。同時(shí)，以承辦婚宴、自助餐、聚餐等餐飲單位為重點(diǎn)，對(duì)點(diǎn)餐、就餐、打包等重點(diǎn)環(huán)節(jié)加大反餐飲浪費(fèi)執(zhí)法檢查力度，查處未主動(dòng)提示、誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法行為，堅(jiān)決遏制浪費(fèi)勢(shì)頭。截至目前，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾162家，組織餐飲從業(yè)人員反餐飲浪費(fèi)相關(guān)培訓(xùn)352人次。

下一步，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)宣傳及監(jiān)管，推動(dòng)品質(zhì)餐飲示范店建設(shè)工作，加大餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為打擊力度，不斷推動(dòng)轄區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)提升，為消費(fèi)者提供良好用餐體驗(yàn)。