中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 孫亞南）為進一步強化轄區(qū)食品安全監(jiān)管，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局以應急演練、餐飲專項檢查及校園食品安全培訓為著力點，進一步提升食品安全監(jiān)管能力，防范化解食品安全風險隱患，保障廣大人民群眾飲食健康安全。

一是聚焦應急演練，織密食品安全“防護網(wǎng)”。牽頭組織市市場監(jiān)管局應急事務中心、區(qū)應急局、區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)公安分局及區(qū)疾控中心等食安委成員單位開展2024年食品安全事故應急演練。通過與情接報及任務分派、現(xiàn)場處置及事故調(diào)查、責任認定及調(diào)查終結(jié)等多個場景設(shè)置，著重演練食品安全事故信息報告、指揮協(xié)調(diào)、部門聯(lián)動、調(diào)查分析、輿情應對等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，完善應急聯(lián)動響應機制，達到檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、細化準備的預期效果，有效提升食品安全事故的應急處置能力。

二是聚焦專項檢查，念好食品安全“緊箍咒”。聯(lián)合區(qū)消費者協(xié)會、區(qū)食藥安全協(xié)會及區(qū)融媒體等單位開展“查餐廳”專項執(zhí)法檢查行動。通過不打招呼、直達末端方式，隨機抽查轄區(qū)內(nèi)5家網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣餐廳，就各餐飲單位資質(zhì)證照、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實、人員健康管理、食品原料采購與儲存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒保潔、場所環(huán)境衛(wèi)生等方面開展檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的公示信息不全、食品儲存不規(guī)范、專間未專用等問題，要求相關(guān)餐廳立即整改，并嚴格落實主體責任，確保食品安全。

三是聚焦知識培訓，壓實食品安全“責任田”。聯(lián)合區(qū)教委召開校園食品安全工作視頻會，重點圍繞校園食品安全責任落實、食堂供餐風險防控、外送餐風險防控、食品安全事故處置要點等五個方面進行校園食品安全風險防控知識培訓。同時，針對市級專項督導檢查中發(fā)現(xiàn)的學校主體責任落實不到位、食品安全制度不健全、食品安全制度未有效運行、屬地責任不落實等問題進行反饋，并以典型案例剖析等形式進行逐一講解。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)提升食品安全監(jiān)管能力，加大食品安全監(jiān)管力度，壓實主體責任，為維護廣大人民群眾“舌尖上的安全”提供堅強保障。