開學季來臨，為切實保障廣大師生飲食安全，確保春季新學期校園食品安全平穩(wěn)開局，2月14日，北京市西城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委召開2025年春季學期校園食品安全工作會，教育系統(tǒng)各單位主要領導、主管領導、校園食品安全總監(jiān)等2000余人參會。

會議圍繞2025年校園食堂重點工作和供餐新模式政策進行宣貫，指導各學校進一步落實校園食品安全相關要求，并對食品安全操作規(guī)范、食堂管理等工作進行提示。

強化校園食品安全保障

充分總結去年“兩個專項”經驗成果，按照中紀委、國務院食安辦、市教委等部門發(fā)文工作要求，常態(tài)化開展校園食品安全治理行動。落實校長（園長）負責制，做好開學前食堂食品安全自查，加強病媒生物防制，規(guī)范復用餐飲具清洗消毒，規(guī)范大宗食材采購，加強進貨查驗制度落實；組織開展學校食堂食品安全應急演練，強化應急處置能力。

加強承包經營及校外供餐管理

采用承包形式經營的學校食堂應建立食堂承包經營管理制度，及時向屬地市場所報備承包企業(yè)信息，嚴格承包經營行為管理；嚴格落實雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員制度，同步開展“日管控、周排查、月調度”工作。按照《北京市中小學校校外供餐管理辦法》加強校外供餐單位管理，建立完善餐食交接驗收制度，嚴格落實食品留樣制度。

推動校園食品安全水平提升

結合西城區(qū)區(qū)情特點，聚焦部分學校因場所緊張無法自建大規(guī)模食堂或沒有集團校送餐只能吃外供餐的難題，爭取政策支持，探索“中央廚房+微廚房”“校校供餐”供餐新模式，提升學校食堂許可準入效能，著力解決師生吃外供餐的難題。線上線下多渠道加強從業(yè)人員能力培訓，通過校園食品安全系列短視頻，提升食堂從業(yè)人員防控食品安全風險能力。

在此之前，西城區(qū)市場監(jiān)管局已就春季學期校園食品安全工作召開部署會，要求各部門提高思想認識，強化責任擔當，主動向前發(fā)揮監(jiān)管的服務保障功能，做好學校食堂抽檢監(jiān)測與全覆蓋監(jiān)督檢查，因地制宜推動校園食品安全突出問題解決，緊盯開學季的關鍵節(jié)點，密切關注學校食品安全輿情，做好突發(fā)事件點對點應急處置，強化輿情消解能力。

下一步，西城區(qū)市場監(jiān)管局將以開學季監(jiān)督檢查為抓手，按照工作部署安排，對轄區(qū)內高校、中小學、幼兒園食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查。強化紅線意識、底線思維和系統(tǒng)觀念，聚焦校園食品安全的關鍵環(huán)節(jié)，加強風險隱患排查，守牢校園食品安全底線。