“十年磨一劍，一朝試鋒芒。”伴隨著中、高考的結束，學子們即將迎來歡樂的暑期生活，市場監(jiān)管部門對于校園食品安全守護工作的腳步卻一刻未停。為了持續(xù)提升轄區(qū)校園食品安全管理水平，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局抓住暑期校園食堂運營的空檔期，全面排查校園供餐單位。

一、錨定目標 掛圖作戰(zhàn)

以確保食品安全責任落實、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理和確保規(guī)范操作為目標，制定《中小學校園食品安全突出問題專項整治路線圖》，并按照各時間節(jié)點穩(wěn)步推進任務，把校園食品安全排查工作向縱深推進。

二、強化落實 注重實效

建立工作專班，緊密圍繞工作目標，加強前后銜接、上下聯(lián)動，統(tǒng)籌協(xié)調專項行動、秋季開學、中高考期間食品安全等工作，注重橫向協(xié)調、縱向貫通，聯(lián)合相關部門對轄區(qū)中小學校園食品安全突出問題專項整治過程開展區(qū)級督導，對不扎實、不深入、走過場，考核驗收未通過的，運用多種方式督促告誡，確保落實到位。

三、七項措施 同步推進

針對校園供餐單位，指導其落實好七項措施：一是進一步配齊配全鼠患等病媒生物防治設備設施，將病媒防治納入管理、培訓考核，強化“技防”，做好常態(tài)化防治。二是規(guī)范復用餐飲具清洗消毒，配齊設施、規(guī)范操作。三是規(guī)范食材進貨查驗工作，建立完善制度，嚴格落實進貨查驗。四是嚴格校外供餐單位食品安全監(jiān)管，做好餐食留樣。五是開展專項抽檢，不合格樣品一律停止使用、一律追根溯源、一律核查處置、一律依法查處。六是強化監(jiān)督檢查，運用現(xiàn)場檢查和非現(xiàn)場檢查相結合的方式開展全覆蓋檢查，加大懲處和曝光力度。七是建立應急處置機制，督促學校暢通食品安全投訴渠道，落實食品安全應急預案，建立共治機制。

下一步，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進各項校園監(jiān)管舉措，指導各學校利用假期完善設施設備，加強人員培訓，苦練內功，為新學期校園供餐工作做好充分準備。