中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 孫一倫）汛期災(zāi)后的第一個新學(xué)期即將到來，為維護全區(qū)校園食品安全，保障全體師生的用餐安全，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局主動出擊，對校園食堂、學(xué)生餐配送單位及周邊餐飲單位開展“開學(xué)季”食品安全檢查，嚴(yán)查嚴(yán)控嚴(yán)防食品安全風(fēng)險隱患，全力護航“開學(xué)第一餐”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局

以壓實責(zé)任為出發(fā)點，分級落實監(jiān)管工作。對學(xué)校食堂和集體用餐配送單位進行全面摸排，根據(jù)受災(zāi)受損情況進行風(fēng)險研判，并劃分風(fēng)險等級，實施三級管理（一級風(fēng)險單位：開展駐點“專人日查”巡查保障工作；二級風(fēng)險單位：每周至少開展1次監(jiān)督檢查；三級風(fēng)險單位：專項保障期間至少開展兩次監(jiān)督檢查），全力保障廣大師生飲食安全。截至目前，已完成對秋季可正常開學(xué)的學(xué)校（含托幼機構(gòu)）和集體用餐配送單位，共計83家保障點位的風(fēng)險等級劃分，并嚴(yán)格實施三級管理。

以排查隱患為切入點，嚴(yán)密防范安全風(fēng)險。全方位排查并掌握轄區(qū)集體用餐配送單位、學(xué)生及托幼食堂供餐形式、供餐人數(shù)、聯(lián)系人情況以及校園周邊200米范圍內(nèi)餐飲單位情況等信息；對學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險，加強校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店監(jiān)管，依法從嚴(yán)從快查處違法行為。截至目前，已完成對轄區(qū)83所學(xué)校（其中6所學(xué)校借址辦學(xué)）和1家學(xué)生餐配送企業(yè)的全覆蓋檢查，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

以提升責(zé)任意識為落腳點，全面開展自查自糾。要求學(xué)生餐配送企業(yè)、學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位要切實履行食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校全面落實校園食品安全校長（園長）負責(zé)制，建立并嚴(yán)格落實校長（園長）陪餐制度及各項食品安全管理制度，按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》開展自查，及時糾正消除自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全和疫情防控風(fēng)險隱患。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)落實“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格檢查規(guī)范校園及周邊餐飲主體經(jīng)營行為，最大程度降低學(xué)生就餐風(fēng)險，切實筑牢校園食品安全防線。