中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮 李雅琦）為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，規(guī)范食堂食品安全管理工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。日前，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局科所聯(lián)動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展了食品安全培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全總監(jiān)和食品安全員40余人參加了此次培訓(xùn)。

會(huì)上，餐飲科負(fù)責(zé)人圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中小學(xué)學(xué)生及托幼機(jī)構(gòu)食堂檢查指導(dǎo)手冊(cè)》，從食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)、人員管理、場(chǎng)所布局及設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)驗(yàn)收貯存、加工制作、清洗消毒、反對(duì)餐飲浪費(fèi)等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，指導(dǎo)各單位落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

北京大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全暨食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)來(lái)源：大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此外，高米店市場(chǎng)所工作人員，對(duì)近期全國(guó)發(fā)生的校園食品安全事件進(jìn)行了全面梳理，總結(jié)食品安全共性問(wèn)題，從質(zhì)量?jī)?yōu)先原則、預(yù)防為主原則、全程可追溯原則、法律法規(guī)原則、社會(huì)共治原則等五個(gè)方面，幫助各食堂提升食品安全的精準(zhǔn)性和有效性；要求其認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面杜絕食品安全事件發(fā)生。

北京大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全暨食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)來(lái)源：大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，立足自身職責(zé)，落實(shí)食品安全管理制度，定期開(kāi)展食品安全檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。