重慶奉節(jié)縣龍橋土家族鄉(xiāng)迎來竹筍豐收季

眼下，正是竹筍大量上市的時節(jié)，重慶市奉節(jié)縣龍橋土家族鄉(xiāng)也迎來竹筍豐收季，筍農(nóng)們正忙著在竹林間穿梭采筍。

筆者在龍橋鄉(xiāng)的萬畝竹林里看到，一棵棵竹筍爭先恐后露出尖尖的腦袋。當(dāng)?shù)毓S農(nóng)們正忙著尋筍、挖筍，最后將竹筍裝上背簍滿載而歸，處處洋溢著豐收的喜悅。帶著好奇的心情，筆者跟著筍農(nóng)采筍步伐，只見筍農(nóng)熟練地抓住竹筍中部，稍稍用勁來回?fù)u動，筍子就斷了，再一手拿住竹筍的根部，一手抓緊筍尖，逆勢就脫掉筍衣，然后用小刀削去殘留的筍衣，便露出白嫩嫩的鮮筍。

土家阿妹采筍 通訊員 周海媚 攝

筍農(nóng)黃大叔一邊忙采筍，一邊介紹采筍經(jīng)驗(yàn)，“采筍是個技術(shù)活，如果沒掌握到技術(shù)，竹筍沒采到一會兒就會手酸，但是我們掌握到技術(shù)了，所以一天下來不費(fèi)力。”

“5月是采筍時間，一般采筍在45天左右，我們根據(jù)竹筍的高度來安排打筍子的時間。”筍農(nóng)黃大叔說，“出土筍子根部決定了長成竹子的大小，筍子長成竹子后，粗度變化不大。一般采下來的筍子，去掉筍衣，筍子有約35公分長?！?/p>

“筍子長得很快，每天要長10多公分左右，長高了就不鮮嫩了！鮮筍的吃法有很多種，可以鮮筍炒肉煮湯，可以加工制作成干筍，可水煮后在冰箱進(jìn)行冷凍。”筍農(nóng)黃大叔說，“為了有好的銷路，筍子要分類，我們根據(jù)粗度和長度分類銷售，越是鮮嫩肉厚價格越高，一般鮮筍銷往重慶、上海等地。

據(jù)悉，龍橋土家族鄉(xiāng)共發(fā)展有龍橋、瑞豐、蜀鄂三村5千畝油竹筍。每年4月，幾千萬根油竹筍就競勢扶上，茁壯成長，蔚為壯觀，現(xiàn)龍橋鄉(xiāng)的萬畝竹林已成為當(dāng)?shù)芈糜蔚囊粋€熱點(diǎn)。

線路：主城—奉節(jié)縣城—過夔門長江大橋右轉(zhuǎn)—九盤河風(fēng)景區(qū)—興隆鎮(zhèn)—旅游快捷通道—龍橋土家族鄉(xiāng)（集鎮(zhèn)）—龍橋河景區(qū)—萬畝竹林采筍點(diǎn)（周海媚）