為積極貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，連日來，全市各單位部門、行業(yè)協(xié)會通過發(fā)布倡議書、強化監(jiān)督等舉措引導合理消費，呼吁減少“舌尖上的浪費”。各區(qū)縣機關事務管理部門加入到反對餐飲浪費的行列中，采取有效措施，建立長效機制，將厲行節(jié)約的理念融入食材采購、加工、服務全過程，從源頭上杜絕餐飲浪費。
近日，銅梁區(qū)委宣傳部、區(qū)文明辦向全區(qū)人民發(fā)出倡議：從我做起，制止餐飲浪費，崇尚勤儉節(jié)約。區(qū)委機關食堂率先帶頭，做文明節(jié)儉的踐行者?！拔覀兏倪M了管理制度，實行原材料精細化管理，按需做餐，同時廣泛張貼‘餐餐光盤、拒絕浪費’等溫馨提示。此外，我們還在傾倒剩菜剩飯的地方安裝了攝像頭，對拿得多吃得少的浪費行為進行曝光，以此督促大家節(jié)約糧食?！便~梁區(qū)機關事務管理局相關負責人表示。
渝中區(qū)機關事務管理局迅速行動，切實深化機關食堂的各項節(jié)約措施，通過“帶頭精準控制、帶頭從嚴管理、帶頭宣傳引導”，積極倡導“浪費可恥、節(jié)約光榮”良好風尚。渝中區(qū)機關事務局有關負責人介紹，“我們從機關食堂實際出發(fā)，切實將制止餐飲浪費貫穿到采購、加工、服務全過程，進一步細化落實了4項精準控制措施，即每日食材按需分批采購，減少購進量；初撿清洗精細操作，減少殘次量；加工制作并集中利用邊角料，減少廢棄量；安排專人用餐巡查并適時增補，減少剩余量，有效杜絕了餐飲浪費?！?/p>
近日，北碚區(qū)政府機關食堂食材采購智能化系統(tǒng)正式投入使用。該機關食堂日均就餐人數(shù)達1500人左右，每天食材消耗量巨大。為杜絕浪費，北碚區(qū)將食材供應商聯(lián)網(wǎng)接入?yún)^(qū)政府機關食堂供應鏈系統(tǒng)，在收集當天用餐人數(shù)、計算食材消耗量的基礎上，根據(jù)實際情況精準下單，確保食材新鮮的同時做到不浪費糧食。該系統(tǒng)投入使用以來，據(jù)初步估算，日均食材消耗量下降約12%。此外，該區(qū)機關事務中心還在食堂餐盤回收處設立“制止餐飲浪費督導員”，對食物浪費行為及時進行監(jiān)督和制止，并安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)加大對餐飲浪費行為的曝光力度，引導干部職工養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣。
榮昌區(qū)行政中心食堂近日新推出“半份菜”“小份菜”，深受干部職工喜愛?！霸诓褪持谱骷庸きh(huán)節(jié)，食堂根據(jù)用餐人數(shù)及消耗情況，合理確定食品供應量，采取勤做、少炒的辦法供應飯菜。同時，我們推行‘大改小’模式，運用內(nèi)網(wǎng)平臺，實現(xiàn)干部職工網(wǎng)上點餐，采用‘半份菜’‘小份菜’的方式，讓干部職工自由選擇，避免因單份菜品太多吃不完而造成浪費?！眳^(qū)行政中心食堂相關負責人說。（周尤）
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