重慶墊江縣切實強化學校食品安全管理 “明廚亮灶”實現(xiàn)全覆蓋

11月27日，記者從重慶墊江縣教委獲悉，截至目前，全縣已實施“明廚亮灶”工程的公民辦學校(幼兒園)食堂170所，覆蓋率達到100%。

近年來，墊江縣切實強化學校食品安全日常管理，健全完善食品安全管理制度和應急處置預案，重點抓好食品加工制作各個關鍵環(huán)節(jié)管控，著力保障校園食品安全。

在此過程中，為創(chuàng)新監(jiān)管方式，墊江縣充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”優(yōu)勢，加大學校食堂“明廚亮灶”建設力度，并結合建設“透明廚房”、定期舉辦“食堂開放日”等活動，主動展示學校食堂重點部位、重點場所和關鍵環(huán)節(jié)操作過程，自覺接受學生、家長、社會各界監(jiān)督。

同時，墊江縣從培訓和整治入手，著力提升人員素質(zhì)，消除風險隱患。期間，墊江縣著力強化學校食品安全教育培訓，分層次、有針對性地開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全與健康飲食知識宣傳培訓。今年以來，全縣已累計培訓學校食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員500余人次，發(fā)放食品安全《致學生家長的一封信》12萬余份。此外，由縣教委每年組織開展學校食品安全隱患大排查大整治，并針對排查發(fā)現(xiàn)的問題，逐一登記造冊、建立檔案，逐項限期整改到位，堅決做到問題不解決不松手、隱患不消除不收兵。 （何維）