重慶綦江學(xué)校食堂“明廚亮照”100%全覆蓋

“自從有了‘明廚亮灶’，只要一部手機(jī)，我們就可以隨時隨地看到學(xué)校食堂的情況，今天中午學(xué)校就做了孩子喜歡吃的番茄炒蛋?！?2月2日中午，重慶綦江南州小學(xué)四年級學(xué)生夏子涵家長正通過手機(jī)觀看孩子學(xué)校食堂工作人員炒菜。

孩子在學(xué)校吃飯的營養(yǎng)和口味、質(zhì)量和安全一直是家長們擔(dān)心的問題。雖然可以通過家長開放日在學(xué)校與孩子共餐，但由于時間短、次數(shù)少，家長們的擔(dān)憂并不能完全消除。

為了讓家長安心，更為了讓學(xué)生吃得健康，重慶綦江區(qū)教委組織學(xué)校積極開展食堂優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特別是在“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來，進(jìn)一步加強食堂常規(guī)管理，全力推進(jìn)“明廚亮灶”，成效顯著。

“明廚亮灶”就是將后廚從幕后搬到前臺，將原先“閑雜人等免進(jìn)”的地方一一“亮”在眾人面前。監(jiān)控攝像頭將在食堂切配間、烹飪間、售飯間、洗消間、就餐廳等區(qū)域拍攝到的畫面實時投放到就餐廳等地方的顯示屏上，同時通過網(wǎng)絡(luò)傳送到師生、家長的手機(jī)App上。

“學(xué)校小食堂，連著大民生。學(xué)校前期投入資金2.5萬元，升級‘明廚亮灶’設(shè)施設(shè)備，把學(xué)校食堂情況向師生、家長毫無保留地進(jìn)行展示?！蹦现菪W(xué)校長王永彬介紹，“學(xué)校每月還增加投入380元，使原有App升級為‘后廚看看’App，管理人員、師生和家長都能通過手機(jī)終端適時察看、回放食堂情況?！?/p>

南州小學(xué)正是區(qū)交委在全區(qū)學(xué)校推進(jìn)食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)的一個縮影。近年來，區(qū)教委建章立制，多方籌集資金共計25.63萬元。經(jīng)過近兩年的努力，完成227個學(xué)校食堂“明廚亮灶”視頻廚房工程建設(shè)，并在此基礎(chǔ)上完成綦江中學(xué)、實驗中學(xué)等學(xué)校的30個食堂網(wǎng)絡(luò)廚房工程建設(shè)。

以“不忘初心、牢記使命”主題教育為契機(jī)，區(qū)教委大力推動學(xué)校食堂整改，截至10月31日，全區(qū)227個學(xué)校食堂共實現(xiàn)“明廚亮灶”視頻廚房工程197個、網(wǎng)絡(luò)廚房工程30個，實現(xiàn)“明廚亮灶”工程覆蓋率達(dá)100%，是率先在全市范圍內(nèi)實現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程100%全覆蓋的區(qū)縣。