義和鎮(zhèn)教管中心確保師生舌尖上的安全

近日，涪陵區(qū)義和鎮(zhèn)教管中心強(qiáng)抓措施，制定方案，落實(shí)了校（園）長(zhǎng)為第一責(zé)任人的責(zé)任，與食品安全管理人員和從業(yè)人員層層簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，壓實(shí)了責(zé)任擔(dān)當(dāng)，確保師生舌尖上的安全。

義和鎮(zhèn)轄區(qū)學(xué)校和幼兒園利用宣傳欄、宣傳冊(cè)、廚窗、校園網(wǎng)、校園廣播等形式加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的普及，利用教師會(huì)、學(xué)生會(huì)等渠道組織開(kāi)展了食品安全專題教育，營(yíng)造強(qiáng)抓食品衛(wèi)生的良好氛圍。

義和教管中心從細(xì)節(jié)入手，特別加強(qiáng)了食堂食品衛(wèi)生的精細(xì)管理。從材料的采購(gòu)、貯存、制作、嘗餐、售賣、留樣等環(huán)節(jié)實(shí)施專人負(fù)責(zé)，落實(shí)各崗位工作職責(zé)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范操作。常態(tài)進(jìn)行從業(yè)人員健康管理、職業(yè)技能培訓(xùn)，每天檢查餐用具清洗消毒和餐廚垃圾處置。堅(jiān)決杜絕來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不全、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限等的食品和禁用食物進(jìn)入食堂，對(duì)慎用食物原則上不用。學(xué)校和幼兒園每周對(duì)食堂工作進(jìn)行自查，并將自查情況書(shū)面報(bào)教管中心。