中國食品安全網(wǎng)訊（凌溶） 為保障廣大學(xué)生舌尖上的安全，嚴防嚴控食品安全風險。近期，北碚區(qū)市場監(jiān)管局開展了校園食品銷售安全專項治理，對校園食材配送單位開展全面檢查，“全”力以赴護航校園食品安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：北碚區(qū)市場監(jiān)管局

全覆蓋檢查，加大監(jiān)督整改力度

北碚區(qū)市場監(jiān)管局進一步加強與區(qū)教委的溝通對接，全面摸清轄區(qū)54家校園食材配送單位名單，掌握其主體信息以及重點配送食品類型。各市場監(jiān)管所針對名單信息開展全覆蓋檢查，全面督促其落實食品安全主體責任，提升管理水平，有效清除食品安全風險隱患，對排查出的5個食品安全風險問題建立臺賬清單，嚴格落實閉環(huán)銷號管理。對校園食材配送單位經(jīng)營的重點食品開展監(jiān)督抽檢69批次，暫未收到不合格檢測報告。

全過程嚴控，規(guī)范食品經(jīng)營管理

執(zhí)法人員根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，對校園食材配送單位的食品采購、進貨查驗、食品貯存、食品出庫等環(huán)節(jié)逐一進行檢查，要求做到查驗仔細、記錄完整、貯存規(guī)范、管理到位，嚴控食品安全風險。督促配送單位建立并執(zhí)行食品安全管理制度，強化隱患排查，及時化解潛在風險，持續(xù)提升管理水平，全面落實食品安全主體責任。

全鏈條追溯，提升溯源管理能效

將校園食材配送單位納入重點食品溯源系統(tǒng)首批試點使用單位，全力引導(dǎo)經(jīng)營者完成賬號激活和產(chǎn)品信息錄入，指導(dǎo)規(guī)范使用，下一步，將督促經(jīng)營者開展溯源數(shù)據(jù)上傳，運用數(shù)字化手段完成進貨查驗、索證索票、出貨管理等工作，實現(xiàn)食品“來源可溯，去向可追，責任可究”，打造校園食品安全鏈。