中國食品安全網(wǎng)訊（江琳） 4月29日，重慶地標(biāo)菜授牌大會(huì)暨《重慶地標(biāo)菜》第二冊(cè)新書發(fā)布會(huì)在重慶巴南大山堡臥龍灣生態(tài)園順利舉行。大會(huì)展示了重慶特色美食文化，為重慶美食文化的傳承和發(fā)展注入了新的活力。

重慶地標(biāo)菜授牌大會(huì)暨《重慶地標(biāo)菜》第二冊(cè)新書發(fā)布會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：中國食品安全報(bào)重慶記者站

本次大會(huì)的主要議題之一是向2023年評(píng)選出的100道重慶地標(biāo)菜進(jìn)行授牌，這些菜品不僅承載了重慶深厚的歷史文化和飲食傳統(tǒng)，更體現(xiàn)了巴渝匠人的精湛技藝和創(chuàng)新精神。授牌儀式上，與會(huì)嘉賓為這些地標(biāo)菜頒發(fā)了牌匾和榮譽(yù)證書，對(duì)它們的獨(dú)特價(jià)值和貢獻(xiàn)給予了高度評(píng)價(jià)，這些菜品作為重慶的美食名片，不僅豐富了人們的餐桌，也推動(dòng)了重慶美食文化的傳播和發(fā)展。

向2023年評(píng)選出的100道重慶地標(biāo)菜授牌  圖片來源：中國食品安全報(bào)重慶記者站

本次活動(dòng)的另一大亮點(diǎn)是《重慶地標(biāo)菜》第二冊(cè)新書正式發(fā)布，也是該書在第一冊(cè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步挖掘和整理了重慶的美食文化，收錄了更多具有代表性和影響力的地標(biāo)菜品。書中通過文字、圖片和視頻等多種方式，全面展示了這些菜品的制作工藝、歷史淵源和文化內(nèi)涵，使讀者能夠更直觀地感受到重慶美食的魅力和特色。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)嘉賓紛紛表示，通過此次活動(dòng)，他們更加深入地了解了重慶特色美食和巴渝匠人精神，對(duì)重慶美食文化的傳承和發(fā)展充滿了信心和期待。他們相信，在巴渝匠人的不懈努力下，重慶美食文化一定能夠在國內(nèi)外產(chǎn)生更廣泛的影響，成為推動(dòng)重慶旅游業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展的重要力量。

重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)兼重慶地標(biāo)菜委員會(huì)主任王偉講話  圖片來源：中國食品安全報(bào)重慶記者站

重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)兼重慶地標(biāo)菜委員會(huì)主任王偉表示，將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)美食文化的挖掘與傳承工作，致力于推動(dòng)重慶美食走向世界舞臺(tái)，讓全球各地的食客都能領(lǐng)略到這座城市獨(dú)特的飲食文化和深厚的歷史底蘊(yùn)。