日前召開的重慶市委農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，糧食安全、耕地保護(hù)、不發(fā)生規(guī)模性返貧，是穩(wěn)住農(nóng)業(yè)基本盤必須守住守好的底線。抓好了這三件大事，就抓住了“三農(nóng)”工作的關(guān)鍵。

近年來(lái)，重慶水稻育種完成了從“追著別人跑”到“走自己的路”的轉(zhuǎn)變，為確保糧食安全奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

十余年來(lái)，由重慶市農(nóng)科院水稻所副所長(zhǎng)李賢勇率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，不斷在水稻育種上尋求突破，“神9優(yōu)28”品種實(shí)現(xiàn)了一級(jí)米稻種零的突破，是重慶極具代表性的自主選育水稻品種之一。

“神9優(yōu)28”是如何選育成功的？它給重慶水稻產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了什么變化？近日記者采訪了重慶市農(nóng)科院水稻研究團(tuán)隊(duì)“水稻良種創(chuàng)新”首席專家李賢勇及川渝兩地種植大戶等，為你探尋“神9優(yōu)28”自主選育的故事。

2021年8月，“神9優(yōu)28”測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收會(huì)在四川夾江縣舉行?受訪者供圖

找到一級(jí)米稻種選育的“鑰匙”

春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。2月中旬，春耕已至，田間大忙。

在銅梁區(qū)平灘鎮(zhèn)立燈村，種糧大戶王宜開始著手規(guī)劃今年的水稻生產(chǎn)?！敖衲赀€是繼續(xù)種‘神9優(yōu)28’品種，不過我打算拿出200畝在5月份開始種，試一下延期播種后大米品質(zhì)能不能再提高?！狈粗陙?lái)的種植記錄，王宜介紹說(shuō)。

這已經(jīng)是王宜第3年選擇市農(nóng)科院自主培育的“神9優(yōu)28”水稻品種了?！坝捎诘矸坜D(zhuǎn)化得更完全，大米堊白度從8%下降到4%左右，外觀更晶瑩剔透。另外，加工后的整粳米率也從60%提高到75%，損耗更少，糧庫(kù)也愛收?！彼f(shuō)，從口感上來(lái)說(shuō)，“神9優(yōu)28”也更香糯，每斤收購(gòu)價(jià)可達(dá)到1.37元，比他以前種的水稻品種高了0.1元以上?！笆r(shí)省力，還節(jié)約成本!”王宜補(bǔ)充道。

受種植戶歡迎的“神9優(yōu)28”是如何選育成功的?重慶市農(nóng)科院水稻所副所長(zhǎng)李賢勇向記者講述了它的選育過程——

作為糧食產(chǎn)銷平衡區(qū)，重慶水稻產(chǎn)量基本能做到自給自足，但每年仍要從外地大量采購(gòu)。究其原因，就是因?yàn)橹貞c優(yōu)質(zhì)大米較少，只能通過向外地購(gòu)買來(lái)滿足市民高品質(zhì)生活需求。

重慶為什么難以種出優(yōu)質(zhì)大米？這要?dú)w結(jié)于重慶夏季兩大氣候特點(diǎn)，一是寡照，二是高溫。寡照會(huì)導(dǎo)致水稻生長(zhǎng)光合作用不足，高溫則將“逼熟”水稻，使其從抽穗到收割之間僅有30天，比許多優(yōu)質(zhì)稻種的生長(zhǎng)時(shí)間要短10至20天，導(dǎo)致稻米品質(zhì)降低。

這樣惡劣的氣候條件，讓重慶稻區(qū)一直被認(rèn)為是全國(guó)稻米品質(zhì)改良難度最大的稻區(qū)之一，也被劃為“劣質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)”，即便國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)大米品種來(lái)到重慶也會(huì)“水土不服”。

怎么辦?擺在李賢勇等水稻專家面前的就只有一條出路：因地制宜，自主選育出對(duì)抗高溫寡照的稻種。

“對(duì)抗寡照的關(guān)鍵在于，找到捕光色素葉綠素b含量高的特異育種材料?！崩钯t勇說(shuō)，為此團(tuán)隊(duì)從國(guó)內(nèi)外前后搜集近10萬(wàn)份材料，但花了整整3年時(shí)間都未能找到，幾乎快要放棄之時(shí)，卻在海量資源中驚喜地發(fā)現(xiàn)了一份天然變異的材料，其在寡照條件下仍能茁壯生長(zhǎng)，捕光色素葉綠素b含量比普通水稻高一倍!

有了這個(gè)關(guān)鍵材料，2004年，“Q優(yōu)2號(hào)”培育成功，重慶實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)米零的突破，米質(zhì)達(dá)到國(guó)標(biāo)三級(jí)。后來(lái)團(tuán)隊(duì)又搜集到灌漿快的耐高溫材料，誕生了“神9優(yōu)28”這個(gè)一級(jí)米品種。在2016年、2019年分別通過市級(jí)和國(guó)家審定，是重慶第一個(gè)品質(zhì)達(dá)到國(guó)標(biāo)一級(jí)米水平的水稻品種。

“神9優(yōu)28”的誕生，讓重慶水稻專家掌握了一級(jí)米稻種選育的“鑰匙”?！艾F(xiàn)在我們?cè)賹彾ㄐ碌乃酒贩N，就必須是一級(jí)米才行了?！崩钯t勇說(shuō)。

2021年4月在四川廣漢市舉行的觀摩會(huì)，吸引了很多專家和種植戶到場(chǎng)?受訪者供圖

水里直播也能存活

“神9優(yōu)28”另一個(gè)被種植戶津津樂道的特點(diǎn)就是可淹水直播。

育秧和栽秧是傳統(tǒng)水稻種植中最費(fèi)人工的環(huán)節(jié)，也是制約丘陵山區(qū)水稻種植節(jié)本增效的主要瓶頸。而直播則不需育秧和栽秧，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是目前全國(guó)南方水稻產(chǎn)區(qū)大面積推廣的輕簡(jiǎn)高效種植技術(shù)。

由于稻種在水下很難正常發(fā)芽和生長(zhǎng)，如今廣泛推廣的直播技術(shù)為濕潤(rùn)直播，直播時(shí)需放干水，播后一個(gè)月再將水蓄起。這對(duì)西南“雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)”地區(qū)來(lái)說(shuō)弊端極大，王宜對(duì)此深有體會(huì)。

2020年，王宜承包了800畝地種水稻，其中750畝采用的濕潤(rùn)直播技術(shù)。在3月底完成水稻直播后，恰逢干旱，降雨遲遲不來(lái)，田中一直蓄不起水。無(wú)奈之下，4月中旬他只得重新整地?fù)Q苗，避免更大的損失。這樣一來(lái)，水稻抽穗揚(yáng)花剛好趕上8月重慶最悶熱的時(shí)期，導(dǎo)致當(dāng)年每畝減產(chǎn)三四百斤，加上種子、化肥等重復(fù)投入，每畝損失近800元。

那一年，王宜還第一次試種“神9優(yōu)28”50畝。由于這一品種具有耐低氧的特性，種子在水下也能存活，淹水直播成為可能?！瓣P(guān)起水直播就行，不用放干水再蓄水，極大降低了后期風(fēng)險(xiǎn)?！蓖跻苏f(shuō)，正是這次災(zāi)害下的品種優(yōu)劣對(duì)比，讓他下定決心將800畝土地全部種上“神9優(yōu)28”。

事實(shí)證明，王宜的選擇沒有錯(cuò)。

2021年8月，李賢勇率團(tuán)隊(duì)到王宜的基地對(duì)“神9優(yōu)28”進(jìn)行測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，吸引周邊大戶趕來(lái)現(xiàn)場(chǎng)觀看：平均畝產(chǎn)628公斤，較往年增產(chǎn)98公斤，由于采用淹水直播，畝減施化肥8公斤、除草劑100克，加上人工成本，總計(jì)每畝比濕潤(rùn)直播節(jié)本增收379元、比機(jī)插秧節(jié)本增收534元。

“由于親眼看到了效果，今年我們周邊的大戶幾乎都開始種‘神9優(yōu)28’了!”王宜說(shuō)。

不僅僅是王宜，在鄰近重慶的四川省鄰水縣，種植大戶張錢波提起“神9優(yōu)28”也贊不絕口：“我種水稻6年了，因?yàn)闆]有好品種，一直采用傳統(tǒng)的機(jī)插秧，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)人工，成本也高得很。去年種了50畝‘神9優(yōu)28’，讓我切實(shí)體會(huì)到了淹水直播的高效、節(jié)本，米質(zhì)也好，是我種過的最好的品種，今年我要擴(kuò)種到600畝!”

如今，“神9優(yōu)28”淹水直播技術(shù)已成為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈特色高效糧油生產(chǎn)技術(shù)，在川渝大面積推廣。截至2021年，“神9優(yōu)28”在全國(guó)累計(jì)推廣面積達(dá)到100萬(wàn)畝，涉及湖南、云南、江西、浙江等11個(gè)省，實(shí)現(xiàn)了南方稻區(qū)全覆蓋。

梁平區(qū)蟠龍鎮(zhèn)扈槽村，收割機(jī)正在梯田里忙碌?特約攝影 劉輝

阻斷重金屬鎘的吸收

近兩年，廣大水稻種植戶紛紛感受到市場(chǎng)上對(duì)水稻品質(zhì)要求的變化，那就是增加了對(duì)重金屬含量的檢測(cè)，要求鎘含量每公斤不得超過0.2毫克。這也是我國(guó)嚴(yán)把糧食質(zhì)量安全的重要舉措。

李賢勇介紹，上世紀(jì)日本曾發(fā)生過的著名的“痛痛病”事件，其實(shí)就是人們長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的大米所致。所以，日本對(duì)于該問題的研究開始得最早。

“若從土壤治理方面入手解決，工作量極大、成本極高，因此許多育種專家都嘗試從品種選育方面開展研究?！崩钯t勇說(shuō)，近年來(lái)，重慶也借鑒日本的經(jīng)驗(yàn)開展了大量探索，主要方向就是阻隔水稻對(duì)于鎘的吸收。

研究中，李賢勇及團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，一些水稻材料含有的蛋白質(zhì)中有硫氫鍵，富含氨基酸，可與鎘產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而阻斷作物對(duì)于鎘的吸收?！拔覀儗⑦@一成果也運(yùn)用到‘神9優(yōu)28’品種選育之中，成功實(shí)現(xiàn)水稻對(duì)重金屬鎘的低吸附，同時(shí)又不妨礙鈣、鋅等其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，比日本的育種更為先進(jìn)?！崩钯t勇表示。

重金屬低吸附，把這一特性放在嚴(yán)把糧食質(zhì)量安全的當(dāng)下，對(duì)種植戶意義格外重大。因此在春節(jié)前“神9優(yōu)28”水稻制種期，各區(qū)縣紛紛列出采購(gòu)意向單。

“我們?nèi)ツ旯仓啤?優(yōu)28’20萬(wàn)公斤，今年增加到30萬(wàn)公斤，就能在去年的基礎(chǔ)上多種10萬(wàn)畝，但仍然難以滿足市場(chǎng)的需求?！敝貞c中一種業(yè)有限公司副總經(jīng)理文守云介紹。

今年重慶本地采購(gòu)量增加6萬(wàn)多公斤，四川也增加1萬(wàn)多公斤，多制的10萬(wàn)公斤種子幾乎全用來(lái)供應(yīng)川渝地區(qū)了，其他省市的需求一時(shí)還難以滿足。

“這一變化也充分說(shuō)明，科研要走在市場(chǎng)前頭，若等趨勢(shì)到來(lái)再研究就晚了?！崩钯t勇說(shuō)，隨著特定人群對(duì)大米的要求不同，今后大米產(chǎn)品也將更加細(xì)分，如適合糖尿病人的低升糖大米、適合減肥人群的低碳水大米等，“我們要做的就是用好自己寶貴的‘基因庫(kù)’，加大對(duì)品種的挖掘、保護(hù)、選育，保證糧食安全，更好滿足人們高品質(zhì)生活需要?！?/p>

綦江區(qū)古南街道花壩村，村民正在搶收晚稻。特約攝影 陳星宇

記者手記

立足實(shí)際走好“稻”路

三大系列32個(gè)品種，這是重慶直轄以來(lái)，重慶水稻育種取得的成績(jī)。提起這20余年來(lái)水稻育種工作，重慶市農(nóng)科院水稻所副所長(zhǎng)李賢勇感慨萬(wàn)千。

李賢勇說(shuō)，直轄后重慶水稻育種是從零開始，幾乎沒有一點(diǎn)基礎(chǔ)，那時(shí)主要是追在別人后面跑。人家追求高產(chǎn)，我們也往這方面研究。但重慶特殊的氣候條件，最終證明這條路完全行不通。

2000年后，重慶才明確將“解決本地問題”作為育種導(dǎo)向，開始向高溫寡照等不利氣候因素“宣戰(zhàn)”，這才有了優(yōu)質(zhì)大米“Q優(yōu)2號(hào)”以及一級(jí)大米“神9優(yōu)28”兩個(gè)代表性品種的誕生。

打好這一基礎(chǔ)后，重慶水稻專家又相繼從提高丘陵山區(qū)生產(chǎn)效率、稻油輪作等實(shí)際需求出發(fā)，開展可直播、短生育周期的品種研究，誕生了神農(nóng)優(yōu)422、Q香優(yōu)252等一系列優(yōu)秀品種。

通過一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打，重慶水稻育種開始在解決自己?jiǎn)栴}的基礎(chǔ)上，考慮如何解決大家的問題，比如突破耐低氧的淹水直播、阻斷重金屬吸收等，逐漸在水稻育種上實(shí)現(xiàn)領(lǐng)跑。 （栗園園）