連日來(lái)，重慶云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管，讓消費(fèi)者“點(diǎn)”得放心、“吃”得安心。

位于云江大道的麥香基快餐店網(wǎng)絡(luò)訂餐量大，每天約為180單。前不久，云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員對(duì)這里進(jìn)行突擊檢查。

“我們主要采取日常性監(jiān)管和突擊性監(jiān)管兩種監(jiān)管方式，突擊性監(jiān)管就是不定時(shí)的，日常性監(jiān)管一個(gè)月一次以上，嚴(yán)格對(duì)信息公示、經(jīng)營(yíng)范圍、加工過(guò)程、原料管理、環(huán)境衛(wèi)生等多個(gè)方面進(jìn)行檢查。通過(guò)監(jiān)管，保障消費(fèi)者吃上放心的食品。”縣市場(chǎng)監(jiān)管局雙江市場(chǎng)監(jiān)督管理所網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管干部蘭昌丹介紹。

在楊光會(huì)老火鍋店，工作人員熟練地給外賣打包，打包完的袋口處都會(huì)貼上封簽。

“我們更加注重食材的新鮮度和安全度，做到果蔬等食材當(dāng)天采購(gòu)、當(dāng)天使用，不隔夜?！睏罟鈺?huì)老火鍋店經(jīng)理黃曉梅說(shuō)，“在外賣送餐上，我們對(duì)所有的配送材料進(jìn)行檢查后，全部進(jìn)行了食品封簽處理，保證送到每一個(gè)消費(fèi)者手上的食品安全、放心。”

據(jù)了解，“食安封簽”是為網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣餐盒外包裝加貼的封簽，封簽采用一次性、安全環(huán)保的特殊材料制作，如果撕毀將留下永久性痕跡。通過(guò)一餐一封簽，消費(fèi)者可以判斷餐食是否被他人私自動(dòng)用，在很大程度上保證了食品安全。

網(wǎng)絡(luò)訂餐與傳統(tǒng)就餐模式的最大不同在于多了配送環(huán)節(jié)，因此配送餐箱的衛(wèi)生整潔顯得尤為重要。記者了解到，配送餐箱清潔是外賣騎手每天必須做的一項(xiàng)工作，在送餐前，每個(gè)騎手都會(huì)對(duì)配送餐箱進(jìn)行酒精消毒，并佩戴口罩，以保證送餐的食品安全。

云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)《網(wǎng)絡(luò)交易管理辦法》，并督促第三方平臺(tái)履行主體責(zé)任，確保網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全。此外，該局還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)手段對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行在線監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等情況。

“我們依托網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)全縣710家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行在線監(jiān)測(cè)，同時(shí)我們即將對(duì)50家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者建設(shè)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’工程，消費(fèi)者可以通過(guò)陽(yáng)光餐飲APP 對(duì)商家后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)觀看?！笨h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

近年來(lái)，云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局督促外賣平臺(tái)建立健全制度管理體系，嚴(yán)格落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，加強(qiáng)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者的日常管理，定期對(duì)外賣平臺(tái)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者開展全覆蓋檢查，利用網(wǎng)絡(luò)手段進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，保證網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。

云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，網(wǎng)絡(luò)訂餐和人民群眾的生活密切相關(guān)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)管，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治的目標(biāo)，切實(shí)保障全縣人民群眾舌尖上的安全。?（鄧?yán)?張?jiān)娾?br />