中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何茂錦） 為提高轄區(qū)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。彭水苗族土家族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局夯實(shí)職責(zé)，聚焦民生，深化拓展清廉市場(chǎng)監(jiān)管建設(shè)和市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)行風(fēng)建設(shè)，扎實(shí)推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作。

以檢驗(yàn)為抓手，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查能力。一是深入推進(jìn)“你點(diǎn)我檢”食品抽檢工作模式，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)的肉類產(chǎn)品的抽檢力度，排查假冒偽劣、獸藥殘留超標(biāo)以及“兩超一非”等肉類產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，今年以來(lái)，共計(jì)抽檢轄區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品123批次。二是深入開展食品安全快檢“五進(jìn)”工作，充分利用快檢專業(yè)設(shè)備加強(qiáng)對(duì)肉類產(chǎn)品的快速檢測(cè)篩查工作。

以監(jiān)管為支撐，細(xì)化整治工作任務(wù)。一是召集轄區(qū)的肉制品類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展食品安全責(zé)任約談，引導(dǎo)企業(yè)開展食品添加劑“雙減行動(dòng)”并簽訂食品安全責(zé)任約談書，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二是對(duì)涉及肉類產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、凍品冷庫(kù)、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店開展全鏈條監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬以及生鮮肉的檢驗(yàn)檢疫證章。通過(guò)監(jiān)督檢查，全面夯實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防私宰肉、病死或含“瘦肉精”等獸藥殘留超標(biāo)畜禽肉、注水或注入其他物質(zhì)的畜禽肉以及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入加工、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，確保肉類產(chǎn)品市場(chǎng)的安全穩(wěn)定。

以宣傳造氛圍，促成社會(huì)共治格局。一是通過(guò)食品安全周、質(zhì)量月以及“3.15”等宣傳活動(dòng)和發(fā)布消費(fèi)提示，加大對(duì)消費(fèi)者食品安全方面法律法規(guī)的普法宣傳，提高消費(fèi)者的辨別能力和維權(quán)意識(shí)。二是通過(guò)官方渠道曝光肉類產(chǎn)品違法犯罪行為的典型案例，提高對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的震懾警戒力度。三是暢通投訴舉報(bào)通道，嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值守機(jī)制，及時(shí)處置涉及肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全的投訴舉報(bào)。

以執(zhí)法促長(zhǎng)效，深化專項(xiàng)整治成效。堅(jiān)持“打源頭、端窩點(diǎn)、摧網(wǎng)絡(luò)、斷鏈條、追流向”的嚴(yán)懲違法工作基調(diào)，深化與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等有關(guān)部門的信息互通協(xié)作機(jī)制，深挖細(xì)掘案件線索，嚴(yán)懲肉類產(chǎn)品的違法犯罪行為。同時(shí)強(qiáng)化信用懲戒，將符合相關(guān)情形的違法企業(yè)列入嚴(yán)重違法失信名單，通過(guò)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)將相關(guān)行政處罰信息及時(shí)面向社會(huì)公示，提高對(duì)違法犯罪經(jīng)營(yíng)者的震懾力度。專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，立案調(diào)查肉類產(chǎn)品違法行為7家。