中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何茂錦） 為進(jìn)一步保障食品安全，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“三字訣”舉措，深入推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落地見(jiàn)效。

推動(dòng)建全“三種制度”。一是建立健全食品安全管理制度。主要包括食品安全管理人員、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制等制度，囊括食品生產(chǎn)加工的全過(guò)程。二是建立健全崗位責(zé)任制度。明確主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)。三是建立健全“日周月”風(fēng)險(xiǎn)管控制度，通過(guò)主動(dòng)自查自糾和風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理減少食品安全事件發(fā)生概率。

督促配好“三類人”。通過(guò)會(huì)議和書(shū)面督導(dǎo)，要求企業(yè)主要負(fù)責(zé)人以及食品安全總監(jiān)、食品安全員要分工協(xié)作，共同承擔(dān)食品安全管理職責(zé)。企業(yè)必須嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，聘用符合規(guī)定的食品安全總監(jiān)和食品安全員，并加強(qiáng)日常管理和教育培訓(xùn)。嚴(yán)禁聘用不符合要求的人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

深入落實(shí)“三件事”。一是加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)單位對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，對(duì)自身應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法定責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行全面的了解和掌握，嚴(yán)守底線紅線。二是細(xì)化措施，深化監(jiān)管成效，加大執(zhí)法力度，壓實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。三是深化改革創(chuàng)新，踴躍投入到數(shù)字化智慧化轉(zhuǎn)型的大潮中，推動(dòng)“陽(yáng)光工廠”建設(shè)，運(yùn)用好智慧食品監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)，提升數(shù)字化監(jiān)管能力。