中國食品安全網(wǎng)訊（余海棠）  2024年中高考在即，為切實保障廣大考生飲食安全，重慶市合川區(qū)市場監(jiān)管局提前介入、加強隱患排查，全力筑牢食品安全“防火墻”，守護(hù)莘莘學(xué)子“舌尖上的安全”。

考前全面排查風(fēng)險隱患。對全區(qū)13個中高考點、6個校外集中食宿點以及周邊食品經(jīng)營者進(jìn)行監(jiān)督檢查，對供餐單位環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、原材料采購及貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查；查看食品經(jīng)營者證照資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨渠道、索證索票、明碼標(biāo)價等情況，針對發(fā)現(xiàn)的問題和不足，提出針對性整改意見，并指導(dǎo)督促相關(guān)單位及時整改到位，有效消除食品安全風(fēng)險隱患。截至目前，已累計檢查食品經(jīng)營單位52戶，排查整改一般風(fēng)險隱患23條。

考中實行駐點全程監(jiān)管。派駐38名監(jiān)管人員對中高考考點學(xué)校、校外集中食宿點實行現(xiàn)場駐點監(jiān)管，進(jìn)行全天候、全鏈條監(jiān)管，督促供餐單位落實各項食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制等，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任。同時利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”系統(tǒng)實行24小時全覆蓋監(jiān)測，通過AI智能抓拍后廚違法違規(guī)行為，防范風(fēng)險于未然。

考間全程做好應(yīng)急保障。成立應(yīng)急保障工作小組，嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度和食品安全事故報告制度，全力做好應(yīng)急處置各項準(zhǔn)備工作，一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)情況，將嚴(yán)格按照相關(guān)要求，立即啟動應(yīng)急響應(yīng)機制，有力有序有效開展處置工作。

下一步，合川區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強中高考期間食品安全監(jiān)管，同時開展特種設(shè)備、考試用品質(zhì)量安全等巡查工作，用心、用情全力保障2024年中高考順利進(jìn)行。