中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）2025年春季開學(xué)在即，為確保各中小學(xué)、幼兒園食品安全，全力保障學(xué)生用餐安全，2月14日上午，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委在育才紅旭小學(xué)召開2025年春季學(xué)期校園食品安全工作會(huì)暨深化中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)。各中小學(xué)負(fù)責(zé)食品安全的分管副校長(zhǎng)、各幼兒園園長(zhǎng)，各市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)食品安全的分管負(fù)責(zé)人，共計(jì)120余人參加會(huì)議。

圖片來(lái)源：大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

召開會(huì)議前，組織參會(huì)人員參觀了學(xué)校食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨、人員健康管理、食材采購(gòu)貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等情況，學(xué)校食品安全工作做得實(shí)，制度到位，值得學(xué)習(xí)借鑒。大家對(duì)食堂內(nèi)各規(guī)章制度、崗位職責(zé)要求、食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了交流探討，表示將以此次參觀學(xué)習(xí)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提升食品安全水平，為學(xué)生們提供更加安全、健康的餐飲服務(wù)。

圖片來(lái)源：大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

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在推進(jìn)會(huì)上，重慶九十五中、重慶市大渡口區(qū)育才紅旭小學(xué)校、重慶市大渡口區(qū)幼兒園教育集團(tuán)3個(gè)單位的負(fù)責(zé)人，從食品安全、衛(wèi)生、管理、培訓(xùn)等多角度對(duì)校園食堂管理進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)介紹，受到參會(huì)人員一致認(rèn)同，在市場(chǎng)監(jiān)管局和教委的指導(dǎo)下，將校園食堂管理邁向新臺(tái)階，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

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隨后，大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了2024年校園食品安全專項(xiàng)整治情況，在各學(xué)校共同努力下，全區(qū)校園食品安全穩(wěn)定向好，學(xué)校安全意識(shí)不斷提升、食堂硬件建設(shè)不斷加強(qiáng)，從業(yè)人員技能不斷強(qiáng)化。

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為做好2025年春季開學(xué)校園食品安全工作，區(qū)教委從提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感；突出工作重點(diǎn)，切實(shí)抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理；深化專項(xiàng)整治，切實(shí)提升惠民底色三個(gè)方面對(duì)深入推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治工作進(jìn)行強(qiáng)調(diào)和部署。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求各學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行不留死角清理，過(guò)期食材絕不能出現(xiàn)，重點(diǎn)做好四個(gè)方面的工作。一是要制定食堂病媒生物防制管理制度，將病媒生物防制工作納入“日管控、周排查、月調(diào)度”的重要內(nèi)容。二是將餐飲具清洗消毒作為從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的內(nèi)容。三是嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，按要求索取進(jìn)貨查驗(yàn)證明文件，確保貨、票相符，采取隨機(jī)抽取掃碼驗(yàn)證等方式查詢檢驗(yàn)檢疫證明類票據(jù)的真?zhèn)?。四是建立集中用餐食品安全?yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度，制定食品安全事故處置方案，明確學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全總監(jiān)、食品安全員、關(guān)鍵崗位操作人員具體職責(zé)分工。

下一步，大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教委將按照職能職責(zé)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，以零容忍的態(tài)度，以群眾可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的工作成效，筑牢校園“舌尖防線”，努力交出一份讓群眾滿意的答卷。