中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（盧妍 田西方）新學(xué)期伊始，為鞏固校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)成果，保障廣大師生的身體健康和合法權(quán)益，重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門(mén)，以校園食堂及周邊餐飲單位、便利店等為重點(diǎn)對(duì)象，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展2025年春季中小學(xué)校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，牢牢守住食品安全底線。截至目前，共檢查學(xué)校食堂182家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位85家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題42個(gè)，已要求相關(guān)單位限期整改到位。

圖片來(lái)源：沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

校園食堂是學(xué)生飲食安全的第一道關(guān)口。檢查組深入全區(qū)中小學(xué)及幼兒園食堂，對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供餐等環(huán)節(jié)展開(kāi)全鏈條檢查。重點(diǎn)核查食品進(jìn)購(gòu)臺(tái)賬、食材儲(chǔ)存狀況、食品留樣情況、專(zhuān)間使用、食材保質(zhì)期、灶具餐具清潔度、工作人員健康證明、操作場(chǎng)所消毒清潔等情況。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，檢查組要求學(xué)校細(xì)化責(zé)任分工，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，加大食品安全自查力度，把食品安全管理制度落到實(shí)處。此外，檢查組還重點(diǎn)查看了學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況，督促校方通過(guò)智能化手段實(shí)現(xiàn)后廚透明化管理。

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校園周邊200米范圍內(nèi)的便利店、餐飲店是學(xué)生消費(fèi)的密集區(qū)域，也是本次行動(dòng)的重點(diǎn)檢查范圍。檢查組對(duì)校園周邊便利店、零食店開(kāi)展“翻箱倒柜”式排查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位是否持有有效證照，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，是否在醒目位置張貼“禁止向未成年人銷(xiāo)售煙酒”宣傳標(biāo)語(yǔ)，是否銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、“過(guò)期”食品等，同時(shí)，開(kāi)展計(jì)量器具檢查，嚴(yán)查缺斤短兩、私自改裝電子秤等違法行為。在火鍋店、奶茶店等餐飲單位，檢查組重點(diǎn)查驗(yàn)食材儲(chǔ)存條件、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康證明等環(huán)節(jié)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的后廚半成品未加蓋保存、食材溯源信息不全等問(wèn)題，立即提出整改意見(jiàn)。

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檢查中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)督檢查與宣傳教育相結(jié)合，向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人和食品經(jīng)營(yíng)戶宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

圖片來(lái)源：沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

“我們將對(duì)問(wèn)題單位開(kāi)展‘回頭看’，確保整改到位。”重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，努力為師生營(yíng)造安全、放心的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，同時(shí)，將持續(xù)完善校園食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)，暢通“12315”投訴舉報(bào)渠道，并聯(lián)合家長(zhǎng)志愿者、社會(huì)監(jiān)督員開(kāi)展突擊檢查，形成食品安全共管共治合力。