中國食品安全網(wǎng)訊（楊鳴東）隨著氣候變暖，奶茶、果汁等飲品逐漸進(jìn)入每年的消費(fèi)高峰期。近日，為切實(shí)保障消費(fèi)者的飲食安全，營造健康有序的飲品消費(fèi)環(huán)境，重慶市巴南區(qū)花溪街道市場監(jiān)管所將目光聚焦到校園周邊，針對(duì)蜜雪冰城、霸王茶姬、書亦燒仙草等多家備受歡迎的飲品店，開展了全面細(xì)致的專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力守護(hù)校園周邊居民與廣大師生“舌尖上的清涼”。

此次檢查以筑牢食品安全防線為核心目的，確保飲品從原料采購、現(xiàn)場制作與成品打包的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)嚴(yán)格對(duì)飲品店的廣告宣傳、價(jià)格公示等方面進(jìn)行監(jiān)管，杜絕虛假宣傳、價(jià)格欺詐等不正當(dāng)經(jīng)營行為。檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對(duì)各飲品店展開全方位檢查。在進(jìn)貨查驗(yàn)環(huán)節(jié)，查閱進(jìn)貨臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)證明以及食品原料的檢驗(yàn)報(bào)告，確保每一批次的牛奶、茶葉、水果、小料等原材料來源可追溯；在食品貯存環(huán)節(jié)，查看庫房的“三防設(shè)施”是否完備，貯存的食品原料是否分類存放、落實(shí)標(biāo)簽管理以及是否存在過期原料，同時(shí)重點(diǎn)查看貯存食品的冰箱功能是否正常及冰箱內(nèi)是否存在制作時(shí)間不明的鮮果切片等半成品。在人員管理環(huán)節(jié)，查看從業(yè)人員的健康證明是否在有效期內(nèi)，制作飲品時(shí)是否嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，如佩戴口罩、帽子、手套，操作前后是否洗手消毒等；在加工制作環(huán)節(jié)，檢查操作間的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面、墻面是否整潔，設(shè)備設(shè)施是否定期清潔消毒，垃圾桶是否加蓋并及時(shí)清理等。此外，執(zhí)法人員還對(duì)各飲品店內(nèi)張貼的海報(bào)、宣傳單頁、價(jià)格公示牌以及線上平臺(tái)的宣傳內(nèi)容進(jìn)行檢查，查看是否存在夸大功效、虛假宣傳等問題。

截至3月19日，該所共對(duì)轄區(qū)校園周邊的18家飲品店進(jìn)行了檢查，從檢查情況來看，大部分飲品店都能較好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任，但也有個(gè)別飲品店暴露出一些問題，如貯存散裝食品未張貼標(biāo)簽、操作場所照明設(shè)施未及時(shí)維修、庫房天花板脫落未及時(shí)處理等問題。針對(duì)這些問題，執(zhí)法人員共向相關(guān)飲品店下達(dá)了4份《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令相關(guān)商家立即整改。

下一步，該所將持續(xù)加大對(duì)校園周邊奶茶、果茶飲品店的監(jiān)管力度。一方面，增加檢查頻次，采取定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，形成常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，確保問題整改到位不反彈，鞏固檢查成果；另一方面，加強(qiáng)食品安全知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳培訓(xùn)，提高飲品經(jīng)營者的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，暢通消費(fèi)者投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)廣大師生和居民積極參與監(jiān)督，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，讓大家能放心享受手中那一杯清涼。