中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）近期，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，聚焦人民群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題，決定從2025年4月至12月在全區(qū)開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品等8項(xiàng)問(wèn)題整治，深查整改一批風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)懲重處一批違法犯罪，通報(bào)曝光一批典型案件，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

4月17日，該局九宮廟市場(chǎng)監(jiān)管所舉辦新辦餐飲主體食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)20余家餐飲單位食品安全管理員參加培訓(xùn)。執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合“鼠頭事件”“昆明學(xué)校食堂事件”等典型案例，深入剖析原料采購(gòu)溯源、加工過(guò)程管控、從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)等核心環(huán)節(jié)操作規(guī)范。此外，執(zhí)法人員向新辦餐飲主體推廣使用“重慶市陽(yáng)光食品”APP，針對(duì)部分餐飲單位存在的臺(tái)賬記錄不全、自查流于形式等問(wèn)題，執(zhí)法人員著重強(qiáng)調(diào)“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)管控工作機(jī)制，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《餐飲單位主體責(zé)任清單》，要求企業(yè)對(duì)標(biāo)自查自糾。

 培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員還組織參訓(xùn)人員現(xiàn)場(chǎng)參加“重慶市陽(yáng)光食品”APP線上答題，80%參訓(xùn)人員考核成績(jī)達(dá)90分以上。“下一步我們會(huì)把日常檢查與智慧監(jiān)管相結(jié)合，指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者排查處理經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，將技術(shù)力量轉(zhuǎn)化為監(jiān)管效能，筑牢食品安全防線，護(hù)航轄區(qū)居民食品安全?！本艑m廟市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)袁夢(mèng)臨表示。

4月14日，該局新山村市場(chǎng)監(jiān)管所利用1周時(shí)間，組織執(zhí)法人員對(duì)中小學(xué)食品安全、肉類制品、社會(huì)餐飲、食品銷售、食品生產(chǎn)加工、糧油制品等領(lǐng)域開(kāi)展突擊檢查。

 執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了從事網(wǎng)絡(luò)餐飲的經(jīng)營(yíng)主體，查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、使用的原材料及半成品的來(lái)源、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證的是否與實(shí)際相符、公示信息不真實(shí)等問(wèn)題開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。“通過(guò)此次突擊檢查，我們已從22家從事網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體中，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法行為8起，立案查處5件，下達(dá)責(zé)令改正通知書3件，后續(xù)將持續(xù)逐一摸排，做到不漏一家，將食品安全責(zé)任壓緊壓實(shí)?！毙律酱迨袌?chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)侯琴講到。

下一步，大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將與深化群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治緊密結(jié)合，聯(lián)合其他部門，持續(xù)深入排摸涉及食品安全的違法線索，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法行為，讓消費(fèi)者吃的放心，生活舒心。