中國食品安全網(wǎng)訊（劉瑜）賡續(xù)非遺薪火、守護(hù)舌尖安全。近日，重慶市北碚區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合西南大學(xué)黨委宣傳部、黨委網(wǎng)絡(luò)工作部、后勤集團(tuán)和食品科學(xué)學(xué)院，以“時(shí)節(jié)有‘食’，舌尖上的非遺”為主題，精心開展了一場融合文化傳承與食安教育的特色活動(dòng)。活動(dòng)共吸引了1000余名師生參與，特別邀請(qǐng)人大代表全程觀摩、監(jiān)督。

活動(dòng)現(xiàn)場，兼善三絕和糖人糖畫2位非遺傳承人講述了非遺美食故事，展示非遺美食制作流程，并邀請(qǐng)學(xué)生現(xiàn)場參與親手制作，感受“指尖匠心”的溫度。同時(shí)，傳承人結(jié)合非遺美食制作，向?qū)W生普及了原料采購、加工制作等食品安全知識(shí)，推動(dòng)文化記憶和安全知識(shí)在校園落地生根，共同營造安全放心的校園飲食環(huán)境。

該局結(jié)合校園食品消費(fèi)特點(diǎn)，從安全和健康的角度，向?qū)W生普及外賣“怎么點(diǎn)”“點(diǎn)什么”等相關(guān)知識(shí)，辟謠預(yù)制菜、食品添加劑等食品安全謠言，倡導(dǎo)反食品浪費(fèi)理念。隨后，邀請(qǐng)學(xué)生開展學(xué)校食堂“你我同查”，跟隨執(zhí)法人員對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、烹飪制作、食品留樣、餐飲具洗消等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，“零距離”感知學(xué)校食堂食品安全狀況。

活動(dòng)中還設(shè)計(jì)了“食品連連看”等有趣的食品相關(guān)小游戲，并將食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)貫穿其中，邀請(qǐng)同學(xué)們票選最關(guān)注的食品品種，推動(dòng)形成專項(xiàng)食品檢查清單，共同筑牢“舌尖安全”防線!

參加活動(dòng)的學(xué)生表示：“不僅品嘗了非遺美食，傳承了非遺文化，也學(xué)習(xí)了食品安全知識(shí)，懂得了如何自我保護(hù)，更檢查了學(xué)校食堂的安全情況，以后吃飯就更放心了，希望還能多舉辦這樣的活動(dòng)。”