中國食品安全網(wǎng)訊（蘭秋燕）孩子們在學(xué)校吃得是否健康？食堂及后廚的環(huán)境是否干凈衛(wèi)生？5月9日，重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局邀請部分學(xué)生家長代表、教師代表，一同走進平灘鎮(zhèn)中心幼兒園，對學(xué)校食堂開展食品安全專項檢查，守護師生“舌尖上的安全”。

“每次留樣都要規(guī)范填寫留樣記錄本，確保每次留樣食品不少于125克；餐具煮沸消毒時，要確保持續(xù)煮沸15分鐘以上……”在食堂操作間，執(zhí)法人員對食品留樣規(guī)范、餐具消毒流程、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)開展全面排查。隨后，執(zhí)法人員來到食材儲存庫房，重點檢查了食品原料采購臺賬記錄、索證索票制度執(zhí)行情況。檢查過程中，執(zhí)法人員還向家長代表們細致講解了校園食品安全風(fēng)險防控要點，詳細介紹了校園食品安全監(jiān)管“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”建設(shè)情況，并就營養(yǎng)膳食搭配等問題開展深入交流探討。

“這種形式很好，讓我們家長能夠深度參與到校園食品安全監(jiān)管中來，希望以后能多開展這樣的檢查。”參加本次檢查的家長代表張燕說。

“此次聯(lián)合檢查，搭建起了家校協(xié)同的橋梁。下一步，我們將持續(xù)深化與學(xué)校、家長的溝通協(xié)作，構(gòu)建家校協(xié)同共治共管格局，切實為廣大師生營造安全放心的用餐環(huán)境?！便~梁區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示。