中國食品安全網(wǎng)訊（文光輝 王煉）為從源頭上防治假劣肉制品流入市場危害食品安全，5月7日，重慶市涪陵區(qū)市場監(jiān)管局組織力量，深入轄區(qū)肉制品加工企業(yè)，集中開展了生產(chǎn)環(huán)節(jié)假劣肉制品突出問題整治專項執(zhí)法行動。

當(dāng)天上午，執(zhí)法人員先后對1家生產(chǎn)休閑肉制品、1家腌臘肉制品企業(yè)和1家生豬屠宰場開展檢查，重點對企業(yè)的食品安全主體責(zé)任落實情況，屠宰現(xiàn)場衛(wèi)生狀況，以及企業(yè)是否建立并執(zhí)行風(fēng)險管控清單，是否依法落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，是否按照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、審查細(xì)則等規(guī)定，保持獲證條件；生產(chǎn)加工過程是否合法合規(guī)，是否嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、加工過程控制、出廠檢驗等制度，是否存在采購、使用來源不明、污染物質(zhì)超標(biāo)、非食品原料、回收食品、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格原料等行為進(jìn)行了檢查。

檢查中發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在食品留樣不規(guī)范、消毒池使用不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當(dāng)即要求企業(yè)對存在的問題進(jìn)行整改，并詳細(xì)告知整改方式，要求企業(yè)在規(guī)定時間內(nèi)整改到位，屆時執(zhí)法人員將對整改情況進(jìn)行復(fù)查。

涪陵區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長廖國江表示，食品安全是重要的民生工程，該局將以“零容忍”的態(tài)度打擊制售假劣肉制品等食品安全突出問題。他要求各基層市場監(jiān)管所和相關(guān)科室要以“四個最嚴(yán)”要求為根本遵循，聚焦突出問題，加大執(zhí)法力度，從生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)手入，嚴(yán)厲查處制售假劣肉制品違法行為，保障市民“舌尖上的安全”。