中國食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）近期，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品添加劑生產(chǎn)和使用，組織執(zhí)法人員整治食品添加劑“超范圍、超限量使用和非法添加非食用物質(zhì)”（以下簡稱“兩超一非”）問題，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員聚焦糕點房、鹵制品店、飲品店等重點業(yè)態(tài)，采取“臺賬核查+現(xiàn)場快檢+實驗室檢測”三級篩查機制，重點對群眾日常生活密切相關(guān)的乳制品、米面油、糕點、肉制品等生產(chǎn)企業(yè)及委托生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)加工小作坊、小經(jīng)營店、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店等開展檢查。期間，該局九宮廟市場監(jiān)管所開展聯(lián)合執(zhí)法行動，查辦的重慶某生物科技有限公司涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)（那非物質(zhì)）的食品案因當事人涉嫌違法犯罪現(xiàn)已移交公安機關(guān)立案調(diào)查，形成有力震懾。

期間，執(zhí)法人員還組織轄區(qū)內(nèi)糕點、醬腌菜、熟肉制品等食品生產(chǎn)企業(yè)開展新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）宣貫培訓(xùn)會，幫助企業(yè)準確把握法規(guī)要求。同時，加大對《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳力度，發(fā)放《食品添加劑規(guī)范使用手冊》2300余份，簽訂《規(guī)范使用承諾書》350余份。通過舉辦食品安全宣貫培訓(xùn)會、警示約談會、宣傳活動等20余場次，廣泛覆蓋各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，不斷督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴守食品安全紅線。

在整治中，該局已建立“紅黃綠”三色預(yù)警機制，充分發(fā)揮食品抽檢“哨兵”作用，對近三年抽檢不合格、投訴集中、新開辦的15家單位實施紅色重點監(jiān)管。推動轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)接入“渝食安”智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)添加劑使用數(shù)據(jù)實時上傳。聯(lián)合美團、餓了么等平臺開展“陽光添加劑”行動，要求入網(wǎng)商戶公示添加劑使用明細，對現(xiàn)制現(xiàn)售類食品實施“一餐一碼”溯源管理。

下一步，該局將持續(xù)深化食品添加劑“三定三查”制度（定人定崗定責、查來源查用量查記錄），探索建立食品添加劑“負面清單”動態(tài)管理機制，通過“監(jiān)管+服務(wù)”雙輪驅(qū)動，深查真改一批風險隱患，建立健全一批長效監(jiān)管機制。