中國食品安全網(wǎng)訊（謝奇鈺）為切實守護師生“舌尖上的安全”，重慶市武隆區(qū)市場監(jiān)管局主動擔(dān)當(dāng)、積極作為，聯(lián)合多部門開展專項行動，通過抓實檢查、抓牢協(xié)作、抓細(xì)培訓(xùn)等多項舉措，全方位筑牢校園食品安全防護網(wǎng)。

精準(zhǔn)排查，消除隱患。緊盯校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開展中小學(xué)校園食品安全專項檢查行動。執(zhí)法人員以學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位為重點對象，圍繞食品原料采購溯源、加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內(nèi)容，開展“全覆蓋、無死角”排查。通過查閱臺賬、實地查看、現(xiàn)場抽檢等方式，嚴(yán)格核查食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明，對發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生不達標(biāo)、食品儲存不規(guī)范等問題，要求限期整改到位，并建立“回頭看”機制，確保問題整改閉環(huán)管理，切實消除食品安全隱患。今年以來，出動執(zhí)法人員574人次，檢查全區(qū)校園食堂253家次，發(fā)現(xiàn)食品安全相關(guān)問題80條，均已整改到位。

精密聯(lián)動，協(xié)同監(jiān)管。會同區(qū)紀(jì)委監(jiān)委機關(guān)、區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)公安局等部門召開校園食品安全工作聯(lián)席會議。會上，區(qū)市場監(jiān)管局詳細(xì)展示餐飲安全在線智慧監(jiān)管系統(tǒng)，該系統(tǒng)依托物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實現(xiàn)對學(xué)校食堂后廚操作、食品留樣等環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析；教委同步展示學(xué)校集中采購平臺，介紹平臺在食材溯源、價格動態(tài)監(jiān)測等方面的管理優(yōu)勢。各部門圍繞校園食品安全工作中的難點問題展開深入交流，明確職責(zé)分工，完善信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等協(xié)作機制，構(gòu)建“部門聯(lián)動、齊抓共管”的校園食品安全監(jiān)管新格局。

精細(xì)培訓(xùn)，壓實責(zé)任。組織全區(qū)各中小學(xué)、幼兒園分管校（園）長、食堂負(fù)責(zé)人、食品安全員等260余人開展校園食品安全專題培訓(xùn)。培訓(xùn)會上，區(qū)市場監(jiān)管局利用典型案例開展警示教育，通報前期專項檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題，以“問題導(dǎo)向”敲響食品安全警鐘；圍繞食品加工操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置流程等內(nèi)容，結(jié)合實際操作場景進行講解，助力從業(yè)人員掌握關(guān)鍵操作要點；重點解讀《中小學(xué)食品安全工作要點》《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等政策法規(guī)，明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任與管理要求。通過本次培訓(xùn)，有效提升校園食品安全管理人員的責(zé)任意識和業(yè)務(wù)能力，為保障校園食品安全奠定堅實基礎(chǔ)。

 下一步，重慶市武隆區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食品安全監(jiān)管工作，不斷完善長效監(jiān)管機制，加大監(jiān)督檢查與宣傳培訓(xùn)力度，以實際行動守護師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線。