中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉余 周念）為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一品片區(qū)工作組立足轄區(qū)實(shí)際，創(chuàng)新監(jiān)管舉措，全方位筑牢校園食品安全防線。

一、擰緊思想“總開關(guān)”

召開2次專題工作會(huì)議，組織7所學(xué)校負(fù)責(zé)人集中學(xué)習(xí)《國(guó)務(wù)院食安辦等5部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》等3項(xiàng)政策法規(guī)，結(jié)合校園食品安全典型案例開展警示教育，通過“法規(guī)解讀+案例剖析”雙管齊下，切實(shí)提升管理主體風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。

二、打好培訓(xùn)“組合拳”

打造圣燈山鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)示范食堂，形成可復(fù)制的“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理模式。創(chuàng)新“三維培訓(xùn)”機(jī)制：組織7所學(xué)校開展“觀摩學(xué)習(xí)+實(shí)操培訓(xùn)”，對(duì)4所員工流動(dòng)性大的學(xué)校實(shí)施“送課入園”，累計(jì)培訓(xùn)從業(yè)人員68人次。重點(diǎn)強(qiáng)化食品留樣、“三防”設(shè)施等20項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范。

三、織密監(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)”

開展春季校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，運(yùn)用“線上監(jiān)測(cè)+線下核查”雙軌模式，指導(dǎo)學(xué)校完成食品安全自查136項(xiàng)次。實(shí)施“三查聯(lián)動(dòng)”機(jī)制：完成全覆蓋檢查4輪次，責(zé)令整改6家（含立案查處1起）；組織3輪“行政陪餐”，收集意見建議17條并全部落實(shí)；建立“紅黃藍(lán)”風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，對(duì)2家C級(jí)單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。

四、激活共治“新動(dòng)能”

創(chuàng)新開展“你點(diǎn)我檢進(jìn)校園”活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)演示食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)技術(shù)，組織三方代表（師生、家長(zhǎng)、監(jiān)管部門）共同完成4批次食材抽檢（合格率100%）。設(shè)置“食安科普角”，發(fā)放宣傳資料61份，通過“你問我答”形式普及食品安全知識(shí)，構(gòu)建社會(huì)共治新格局。

下一步，該局將持續(xù)深化“四個(gè)最嚴(yán)”要求，推進(jìn)“智慧食安”建設(shè)，計(jì)劃于本月底前完成校園明廚亮灶系統(tǒng)升級(jí)，建立“線上巡查+線下快檢”長(zhǎng)效機(jī)制，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。