中國食品安全網訊（胡禮兵）為保障全區(qū)中小學校園食品安全，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局將從今年4月起至12月組織執(zhí)法力量開展中小學校園食品安全監(jiān)督檢查，提高校園食品安全管理水平，有效消除風險隱患，把中小學校園食品安全治理向縱深推進。

5月16日，大渡口區(qū)紀委監(jiān)委與區(qū)市場監(jiān)管局組成聯合檢查組，采取“四不兩直”方式直奔雙山實驗小學和育才小學(紅旭校區(qū))，通過查閱臺賬、實地查驗、現場詢問等方式開展檢查，全面排查食品安全隱患。

聯合檢查組重點檢查食品原料采購渠道、索證索票，確保食材來源可追溯；查看食品儲存條件，嚴格把控冷藏、冷凍、常溫儲存等環(huán)節(jié)，防止食材變質；檢查加工操作流程，從粗加工到烹飪、分餐各環(huán)節(jié)，確保符合食品安全標準。同時，對餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理制度落實等情況進行核查，對檢查中發(fā)現的隱患問題進行現場反饋，并督促整改，壓實食品安全主體責任。

檢查中，還對中小學食堂的資金管理、餐飲經營、食材采購、食堂管理等重點環(huán)節(jié)開展了督查，深入排查“校園餐”領域“擠占、截留、套取、挪用學生伙食費”“違規(guī)招標采購”“履行食品安全主體責任不實”等作風、腐敗問題隱患，規(guī)范學校食堂的運行管理。

聯合檢查組還以陪餐形式對食堂食品安全進行直觀檢驗，第一時間了解飯菜的口味、質量和安全情況。

5月19日，該局春暉路市場監(jiān)管所組織轄區(qū)23家中小學及幼兒園的食品安全負責人開展校園食堂廢棄食用油脂全鏈條數字化管理工作培訓會，旨在提升食品安全負責人的責任意識和管理能力，推動廢棄食用油脂處理工作的數字化、規(guī)范化進程，參會負責人均為各學校食品安全管理的中堅力量，對確保校園食品安全負有重要責任。?

培訓會上，工作人員通報了近期餐廚廢油輿情事件及相關典型案例，以案為鑒，提醒參會人員提高警惕，加強防范。

并就食堂廢棄食用油脂收運規(guī)范進行了強調，詳細介紹許可收運單位情況，明確了收運單位的主體責任和職責范圍，有助于各中小學了解并選擇合規(guī)的收運單位，確保廢棄食用油脂得到安全、有效的處理。

工作人員還重點對“餐飲安全在線”廢棄食用油脂全鏈條數字化管理使用流程進行了培訓講解和操作演示，通過現場演示和互動答疑，參會人員掌握了數字化管理平臺的使用方法，為后續(xù)的實際操作打下了堅實基礎。

通過此次培訓，參會人員不僅增強了食品安全意識，還掌握了廢棄食用油脂數字化管理的具體方法和流程。下一步，該所將持續(xù)推進廢棄食用油脂全鏈條數字化管理工作，突出監(jiān)督檢查和指導服務，確保各項措施落到實處、取得實效。同時，將積極總結經驗教訓，不斷完善工作機制和方法手段，努力構建更加安全、高效的校園食品安全管理體系。

5月20日，該局跳磴鎮(zhèn)市場監(jiān)管所深入西辰小學開展食品安全專題宣講，通過寓教于樂之法，向小學生普及食品安全知識，合力構筑校園食品安全長效防護機制。

活動聚焦“辨識不良食品及其潛在危害”“揭秘食品包裝信息”“培育良好食品安全行為習慣”三大核心要點，力求內容兼具專業(yè)性與通俗性，契合小學生認知水平。宣講人員選取十大垃圾食品作為典型范例，融合鮮活實例與精確詳實數據，深入剖析、化繁為簡，闡釋食品對青少年健康成長的不良影響，尤其聚焦對智力發(fā)育、體格成長的潛在危害，引導青少年樹立健康飲食觀念。

在“揭秘食品包裝信息”環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員采用現場指導與互動問答相結合的方式，向學生細致傳授正確解讀食品包裝關鍵信息的技巧。重點圍繞配料表、認證標志、保質期、生產日期以及生產商信息等核心要素展開講解，引導學生積極參與、主動學習。通過這一過程，有效增強學生辨別食品質量與安全的能力。

宣講期間，學生們反響積極，踴躍參與互動，學習熱情高漲，學生們表態(tài)會將所學知識付諸實踐，為維護自身及他人健康貢獻力量。

“我們將繼續(xù)圍繞食品安全突出問題，積極落實食品安全共治機制，綜合運用聯合執(zhí)法等手段，形成監(jiān)管合力，推進食品安全主體責任落實?！痹摼窒嚓P負責人表示，將履職盡責，強化與校方、家庭及社會各界協同合作，共同筑牢校園食品安全防護網，為孩子們成長營造安全、健康環(huán)境。