重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局召開食品小作坊觀摩培訓(xùn)會

中國食品安全網(wǎng)訊（李小雙 周念）為加強對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊的監(jiān)督指導(dǎo)，推動全區(qū)小作坊向“精特美”方向發(fā)展，切實提升監(jiān)管質(zhì)效。6月27日，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局召開食品小作坊觀摩培訓(xùn)會。各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管、小作坊代表共40余人參加觀摩培訓(xùn)。

觀摩活動采取“觀摩+研討”形式，重點觀摩交流了加工場所環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、加工過程控制、從業(yè)人員管理等方面內(nèi)容，對規(guī)范化管理舉措進行現(xiàn)場研討。

近年來，該局推深做實“黨建統(tǒng)領(lǐng)+食品安全”治理模式，借力鄉(xiāng)村振興和文旅融合，圍繞“烤烤酒”、煙熏豆干、怪味胡豆、手工土面等地方特色美食，深挖小作坊非遺文化內(nèi)涵，從資質(zhì)透明化、工藝規(guī)范化、發(fā)展特色化、融合文旅化、監(jiān)管數(shù)字化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、共治陽光化等方面提檔升級，已建成規(guī)范小作坊56家。

通過治理提升行動，有效遏制了食品小作坊食品安全突出問題，又形成了一批特色食品小作坊品牌，整體社會美譽度得到明顯提高，食品小作坊在傳承傳統(tǒng)飲食文化、擴大就業(yè)、促進創(chuàng)業(yè)、豐富廣大人民群眾生活等方面發(fā)揮更大的作用。同時，圍繞“小作坊+大產(chǎn)業(yè)”，結(jié)合地域特色和文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)小作坊融入休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游，形成了特色食品、文旅品牌于一體的食品小作坊集中街區(qū)。

下一步，該局將按照“規(guī)范引領(lǐng)、以點帶面、復(fù)制推廣、整體提升”的原則，充分發(fā)揮規(guī)范小作坊典范作用，進一步強化監(jiān)管服務(wù)，加強指導(dǎo)幫扶，促進食品加工小作坊食品安全管理水平不斷提升，引導(dǎo)推進小作坊發(fā)展壯大，服務(wù)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。