重慶市大足區(qū)市場監(jiān)管局開展外賣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者專項(xiàng)交叉檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（羅慶楠）為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障廣大市民飲食安全，近日，重慶市大足區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展了外賣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者專項(xiàng)交叉檢查行動(dòng)。

執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，聚焦多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)致入微的檢查。一是在主體資質(zhì)方面，執(zhí)法人員仔細(xì)核對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等證照是否齊全有效，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)。二是在食品原料采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員著重檢查食品原料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。三是在加工制作方面，執(zhí)法人員深入后廚，查看食品加工操作是否規(guī)范，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，加工場所的環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求，加工設(shè)備是否定期維護(hù)保養(yǎng)等。四是在餐食配送環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員檢查了外賣餐食的包裝是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否使用了食安封簽，配送過程中的溫度控制措施是否落實(shí)等。督促外賣平臺和商家加強(qiáng)對配送環(huán)節(jié)的管理，確保餐食在配送過程中的食品安全。

此次專項(xiàng)交叉檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員864人次，檢查外賣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者368家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書66份，立案查處34件。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，該局將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，形成有力震懾。

下一步，該局將持續(xù)加大對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管力度，督促平臺切實(shí)履行主體責(zé)任，加強(qiáng)對入網(wǎng)商家的審核和管理，切實(shí)筑牢“舌尖上的安全”。