重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局三舉措加強(qiáng)糧食加工品質(zhì)量安全監(jiān)管

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮磊）為保障群眾“米袋子”安全，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極采取三項(xiàng)有力舉措，切實(shí)加強(qiáng)糧食加工品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，讓廣大群眾吃得放心。

一、強(qiáng)化源頭把控，夯實(shí)質(zhì)量根基

將糧食加工企業(yè)原料采購(gòu)作為監(jiān)管重點(diǎn)，仔細(xì)核查企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬，對(duì)每一批次原料的產(chǎn)地、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行嚴(yán)格比對(duì)，重點(diǎn)檢查重金屬、農(nóng)藥殘留等關(guān)鍵指標(biāo)是否符合要求，確保原料來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量合格，有效防止不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在原料貯存環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查企業(yè)倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制、防蟲防鼠及防霉措施落實(shí)情況，指導(dǎo)企業(yè)完善相關(guān)制度，要求其定期對(duì)庫(kù)存原料進(jìn)行質(zhì)量檢查，保障原料在儲(chǔ)存期間的質(zhì)量穩(wěn)定。 

二、嚴(yán)抓生產(chǎn)過(guò)程，規(guī)范加工行為

依托智慧監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)糧食加工企業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管。在生產(chǎn)車間，重點(diǎn)查看生產(chǎn)設(shè)備清潔維護(hù)、關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置及運(yùn)行情況，確保企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工。重點(diǎn)排查企業(yè)是否存在違規(guī)添加香精、色素、防腐劑等行為，以及是否存在以次充好、摻雜使假等問(wèn)題。在檢查中，利用平臺(tái)實(shí)時(shí)上傳問(wèn)題及現(xiàn)場(chǎng)照片，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題留痕、整改跟蹤。同時(shí)，督促企業(yè)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升人員素質(zhì)，規(guī)范操作行為。 

三、加強(qiáng)市場(chǎng)檢查，形成監(jiān)管閉環(huán)

在糧食加工品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、糧油店等為重點(diǎn)，對(duì)在售糧食加工品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道、貯存條件等進(jìn)行全面檢查。要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保產(chǎn)品來(lái)源可溯、去向可追。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題產(chǎn)品，立即責(zé)令下架、召回，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。今年以來(lái)，累計(jì)檢查相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體568家次，抽檢糧食加工品167組，整改糧食加工銷售領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患12個(gè)。同時(shí)，建立問(wèn)題整改跟蹤回訪機(jī)制，對(duì)責(zé)令整改的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位，形成“檢查—整改—復(fù)查”的完整監(jiān)管閉環(huán)。

下一步，該局將持續(xù)鞏固監(jiān)管成果，進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，強(qiáng)化部門協(xié)作與信息共享，不斷提升糧食加工品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，全力守護(hù)好人民群眾的“米袋子”安全。