守護夏日清涼——重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)督管理局開展冷飲食品安全專項檢查

中國食品安全網訊（趙珩）為切實保障夏季高溫期間冷飲食品安全，有效防范食品安全風險，近日，重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局聚焦轄區(qū)內商場超市、奶茶店等經營主體，全面開展夏季冷飲食品安全專項檢查行動，為群眾“清涼消費”保駕護航。

本次行動重點檢查轄區(qū)商場超市、奶茶店等冷飲食品經營單位。檢查商場超市時，執(zhí)法人員重點檢查冷鏈食品管理情況，仔細核查冷凍冷藏設備運行狀態(tài)及溫度監(jiān)測記錄，確保各類冷飲產品從儲存到銷售的全程冷鏈環(huán)節(jié)合規(guī)可控，從源頭上避免因溫度管控不當導致的細菌滋生、品質下降等問題。同時，嚴查冷鏈食品進貨臺賬及供應商資質，防止“三無”產品流入市場。

針對備受消費者青睞的奶茶制售經營主體，執(zhí)法人員重點圍繞原料采購管理、加工操作規(guī)范、從業(yè)人員管理等關鍵環(huán)節(jié)開展檢查。嚴查索證索票，檢查原料是否新鮮合格，是否存在使用過期、變質或來源不明原料的情況。嚴查制冰機、榨汁機等容器、設備清洗消毒是否到位，記錄是否齊全。嚴查操作人員是否具備從業(yè)人員健康證，個人衛(wèi)生及操作流程是否規(guī)范。

“下一步，我們將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)管力度，引導經營主體強化食品安全責任意識，嚴守食品安全底線。同時提醒廣大消費者，要選擇證照齊全的正規(guī)經營場所消費，注意查看產品標簽信息及保質期，保留消費憑證以便維權?！便~梁區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示。