重慶市巫山縣構(gòu)建“三位一體”治理體系 筑牢“校園餐”安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（張?jiān)娗啵┲貞c市巫山縣聚焦“校園餐”突出問題，以全覆蓋檢查為基礎(chǔ)、全鏈條監(jiān)管為支撐、多部門協(xié)同為保障，構(gòu)建“三位一體”治理模式，深入開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力守護(hù)校園膳食安全，營造健康安心的師生用餐環(huán)境。

（一）檢查全覆蓋，筑牢安全底線。該局對(duì)全縣168個(gè)學(xué)校食堂實(shí)施無死角覆蓋檢查，重點(diǎn)督查環(huán)境衛(wèi)生、原料管理、加工控制及智慧管理應(yīng)用情況。對(duì)排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患嚴(yán)格實(shí)施臺(tái)賬管理，明確責(zé)任人、整改要求、具體措施和完成時(shí)限。同步完善制度管理，出臺(tái)規(guī)范性文件和工作指南各1個(gè)。2025年以來，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員543人次，檢查學(xué)校食堂256家次、食材配送企業(yè)107家次、校園周邊食品經(jīng)營戶220家次，抽檢食材30批次。共排查問題63個(gè)，完成整改銷號(hào)61個(gè)，立案查處8起。

（二）監(jiān)管全流程，嚴(yán)控質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)?？h教委牽頭，聯(lián)合市場監(jiān)管等部門落實(shí)食材公開招投標(biāo)制度，確定合格供應(yīng)商并建立嚴(yán)格的考核與退出機(jī)制。嚴(yán)控配送供餐關(guān)?？h市場監(jiān)管局落實(shí)“局領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系、科室指導(dǎo)、監(jiān)管所包片、監(jiān)管人員定責(zé)”的四級(jí)責(zé)任體系，對(duì)食材配送、加工制作到分餐供餐全環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)密監(jiān)管。嚴(yán)抓人員能力關(guān)。組織開展食品安全管理人員培訓(xùn)8場次，覆蓋850人次；舉辦食品安全公益講座和科普大講堂各1期，提升從業(yè)人員素養(yǎng)。

（三）協(xié)同聚合力，提升治理效能。建立市場監(jiān)管、教委等多部門高效聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化信息共享與協(xié)作配合，健全常態(tài)化檢查督導(dǎo)及風(fēng)險(xiǎn)協(xié)同處置機(jī)制。充分發(fā)揮縣教委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和市場監(jiān)管執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，有效整合財(cái)政、公安、農(nóng)業(yè)執(zhí)法等資源，共同制定并推進(jìn)總體治理方案；加強(qiáng)日常聯(lián)合監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。協(xié)同保障成效顯著，圓滿完成中高考等25場次重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)，在承辦全市中學(xué)生田徑錦標(biāo)賽食品安保工作中表現(xiàn)突出，獲縣委、縣政府通報(bào)表揚(yáng)。

通過“三位一體”綜合治理，巫山縣“校園餐”專項(xiàng)整治行動(dòng)成效顯著，安全保障水平全面提升，師生及家長滿意度持續(xù)提高。下一步，該局將持續(xù)鞏固治理成果，著力完善長效機(jī)制，為“校園餐”安全提供全方位、多層次保障，讓師生吃得放心、家長安心。