重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局開展整治假劣肉制品專項(xiàng)行動

中國食品安全網(wǎng)訊（鄭佳怡 張倍蕾）為全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，近日,重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安分局、市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院，聚焦火鍋餐飲行業(yè)等重點(diǎn)領(lǐng)域，在全區(qū)范圍內(nèi)開展肉制品安全專項(xiàng)整治行動。

值得關(guān)注的是，本次專項(xiàng)行動中采用快速檢測技術(shù)，可在20分鐘內(nèi)對樣品中肉源性成分、是否添加甲醛等問題進(jìn)行初篩，為執(zhí)法部門快速鎖定問題、精準(zhǔn)打擊違法行為提供了有力的技術(shù)保障。

行動中，執(zhí)法人員緊盯肉制品安全的核心風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，開展針對性排查。嚴(yán)格審查原料肉采購渠道，著重核查各經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、污染超標(biāo)及回收加工肉類原料等違法行為。運(yùn)用動物肉源性快速檢測技術(shù)，對牛羊肉制品進(jìn)行成分鑒定，堅(jiān)決遏制鴨肉、鵝肉等冒充牛羊肉的欺詐行為。加強(qiáng)對標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)范管理，集中整治虛假宣傳、誤導(dǎo)性標(biāo)識等違法違規(guī)行為。截至目前，已檢查涉及肉制品經(jīng)營主體22家次，排查出風(fēng)險(xiǎn)隱患16處，下達(dá)整改通知書7份；對8批次可疑產(chǎn)品實(shí)施執(zhí)法抽檢，立案8件，同時(shí)將發(fā)現(xiàn)的火鍋食材添加非食用物質(zhì)線索移交公安機(jī)關(guān)處理。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將持續(xù)深化“行刑銜接”機(jī)制，保持對肉制品領(lǐng)域違法違規(guī)行為的高壓打擊態(tài)勢，通過構(gòu)建“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的全鏈條、閉環(huán)式監(jiān)管體系，全方位筑牢食品安全防線，讓市民吃得安心、吃得舒心，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。