重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局筑牢夜市食品安全防線(xiàn) 守護(hù)群眾“舌尖上的煙火氣”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊鳴東）夜幕降臨，華燈初上，巴南區(qū)各大夜市煙火彌漫、香氣四溢，成為群眾夜間消遣放松的重要場(chǎng)所。為切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全，規(guī)范夜市經(jīng)營(yíng)秩序，助力夜間經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦群眾關(guān)切，開(kāi)展夜市食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，以嚴(yán)格監(jiān)管守護(hù)群眾“舌尖上的煙火氣”。

此次檢查緊扣夜市食品消費(fèi)特點(diǎn)，針對(duì)食品安全薄弱環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力。檢查人員重點(diǎn)排查轄區(qū)人氣旺盛的夜市街區(qū)、流動(dòng)攤販集中區(qū)域，圍繞食品采購(gòu)儲(chǔ)存、加工操作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全面檢查。在食材源頭把控上，嚴(yán)查商戶(hù)是否采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、來(lái)源不明的食品原料，核對(duì)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整；在現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范上，查看加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、生熟食品是否分開(kāi)存放和加工；在餐飲具清洗環(huán)節(jié)，檢查餐飲具是否清洗干凈、餐飲具保潔是否符合要求，一次性餐飲具是否重復(fù)使用。同時(shí)，檢查人員還向商戶(hù)宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)商戶(hù)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別商戶(hù)衛(wèi)生清潔不到位、餐具清洗不干凈等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求立即整改。

下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化夜市食品安全監(jiān)管，建立常態(tài)化檢查機(jī)制，加大突擊檢查和回頭看力度，嚴(yán)厲查處各類(lèi)違法違規(guī)行為，全力守護(hù)群眾飲食安全，為轄區(qū)夜間經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。