中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華） “休息時(shí)間吃什么？”是打工人每天都要面臨的問(wèn)題，常常線上訂餐的餐飲單位食品安全情況如何，也成了市民群眾十分關(guān)心的話題。為規(guī)范線上線下經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，4月15日，在廈門市“月月十五查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)中，廈門市食安辦邀請(qǐng)社區(qū)食品安全包保干部、媒體記者、第三方抽檢機(jī)構(gòu)等，對(duì)位于廈門市思明區(qū)軟件園二期的兩家線上訂餐銷量較高的連鎖餐飲單位——汀小廚·客家蒸菜和有京面·國(guó)潮面館進(jìn)行食品安全突擊檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了兩家餐飲單位的證照公示情況、后廚加工環(huán)境、食材原料存儲(chǔ)條件、食材標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等。同時(shí)，執(zhí)法人員還特別關(guān)注兩家連鎖品牌總部的管控措施。經(jīng)檢查，汀小廚衛(wèi)生情況良好、生產(chǎn)加工流程規(guī)范，但執(zhí)法人員注意到其后廚刀具未放置在刀架上或懸空存放，存在造成污染的可能性，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求立即整改；有京面食品安全情況總體良好，但其冰箱中的標(biāo)簽與實(shí)際存放食材無(wú)法一一對(duì)應(yīng)，執(zhí)法人員建議商家落實(shí)“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”的“4D管理體系”。此外，作為加盟店，經(jīng)由總部統(tǒng)一配送的產(chǎn)品沒(méi)有設(shè)立規(guī)范的“報(bào)損制度”，思明區(qū)蓮前街道市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)陳茂帝解釋道：“有京面總部統(tǒng)一配送的產(chǎn)品都有相應(yīng)的使用條件，比如湯面的澆頭拆封解凍后需要當(dāng)天使用完畢，對(duì)當(dāng)天未能用完的產(chǎn)品，需要及時(shí)報(bào)損并做相應(yīng)記錄，以確保店內(nèi)員工操作規(guī)范，符合食品安全要求。”

    在跟隨執(zhí)法人員對(duì)兩家餐飲店進(jìn)行檢查后，思明區(qū)蓮前街道辦事處何厝社區(qū)居委會(huì)網(wǎng)格員、D級(jí)主體包保干部何麗云表示，后續(xù)，包保干部將及時(shí)把檢查情況錄入至食品安全監(jiān)督平臺(tái)，切實(shí)做好后續(xù)監(jiān)督工作。另外，第三方抽檢機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)兩家門店的西蘭花、娃娃菜、小白菜、生菜、瘦肉、香蔥等食材的磺胺類、毒死蜱等項(xiàng)目進(jìn)行快檢，檢查結(jié)果均為合格。