中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林春陽 記者陳家華） 近日，氣溫不斷攀升，“清涼經(jīng)濟(jì)”提前激活，冰沙、雪糕等冷飲食品進(jìn)入消費(fèi)旺季，為規(guī)范冷飲銷售市場(chǎng)秩序，保障群眾食品安全，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)夏季冷飲食品開展專項(xiàng)檢查。

“一定要仔細(xì)清洗干凈后才能重新投入使用......”在一家生產(chǎn)冰沙的季節(jié)性冷飲生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在裝罐機(jī)內(nèi)有污漬、更衣室未配備消毒液、滅蠅燈損壞等問題，細(xì)心指導(dǎo)企業(yè)限期整改。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員主要檢查冷飲生產(chǎn)過程控制、原料追溯、食品添加劑使用等項(xiàng)目，并結(jié)合企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)實(shí)際，重點(diǎn)查看廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、原料儲(chǔ)存、三防設(shè)施等情況；在銷售環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以批發(fā)店、商超等經(jīng)營(yíng)單位為主要檢查對(duì)象，重點(diǎn)查看雪糕、冰淇淋等冷飲食品的進(jìn)貨憑證、標(biāo)簽標(biāo)注及其冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行等方面情況，要求經(jīng)營(yíng)戶自覺做到明碼標(biāo)價(jià)、貨簽對(duì)標(biāo)、標(biāo)識(shí)醒目，杜絕“雪糕刺客”現(xiàn)象。

此外，執(zhí)法人員還以網(wǎng)紅奶茶店、自制飲品的餐飲單位為重點(diǎn)，詳細(xì)檢查其從業(yè)人員健康管理、食品的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品添加劑的使用和保存、凈水處理設(shè)備使用、制冰機(jī)消毒情況。大部分經(jīng)營(yíng)主體均能嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，但仍有個(gè)別存在半成品未加膜加蓋、后廚陳列雜亂等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促其整改到位。

行動(dòng)開展以來，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已檢查各類經(jīng)營(yíng)主體167家次，下一步將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，有力有效規(guī)范冷飲市場(chǎng)秩序。