中國食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）5月8日至10日，福建省市場監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)張劍平帶隊先后到建陽區(qū)、邵武市調(diào)研食品安全監(jiān)管工作。南平市市場監(jiān)管局黨組書記、局長吳良應(yīng)等參與調(diào)研。

現(xiàn)場圖片  圖片來源：南平市市場監(jiān)管局

張劍平一行認真聽取了南平市食品安全工作情況匯報，實地走訪了部分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，并與當?shù)攸h委、政府領(lǐng)導(dǎo)落實食品安全“兩個責任”進行深入溝通交流。張劍平對南平市食品安全工作給予了充分肯定，對基層食品安全工作中遇到的一些困難和問題，提出了業(yè)務(wù)指導(dǎo)和意見建議。

在建陽區(qū)張劍平實地走訪了建陽區(qū)譚人街夜市食品安全示范街的創(chuàng)建工作，詳細了解食品攤販的經(jīng)營情況及信息備案、衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具消毒等食品安全工作情況；他還調(diào)研了彩食鮮供應(yīng)鏈南平分公司落實食品安全“兩個責任”“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬的建立、快速檢測、采購供應(yīng)等情況，并深入海底撈建陽分公司現(xiàn)場檢查后廚操作間衛(wèi)生狀況與食品安全規(guī)范操作情況，對制止餐飲浪費、餐飲具洗消等進行了指導(dǎo)。

張劍平強調(diào)，打造食品安全示范街既是提振消費信心、樹立城市品質(zhì)的民心工程，也是落實食品安全、營造安全消費環(huán)境的民生工程，要嚴格落實黨政同責，按照創(chuàng)建標準，鞏固創(chuàng)建成果，打造獨具特色的食品安全示范街區(qū)；他指出，要積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以保障食品安全為基礎(chǔ)，樹立示范標桿，引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范經(jīng)營，指導(dǎo)企業(yè)通過“日管控、周排查、月調(diào)度”消除風險隱患，把好食品安全關(guān)口；他要求食品安全戰(zhàn)線的負責同志要切實增強食品安全工作的責任感，時刻繃緊食品安全這根弦，落細落實食品安全“兩個責任”工作機制，深入推進治理“餐桌污染”、建設(shè)食品放心工程，守牢食品安全底線，以有力舉措全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

在邵武市張劍平調(diào)研了金坑鄉(xiāng)食品安全“兩個責任”工作落實情況，檢查了主體包保覆蓋率、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員配備、“三清單一承諾”落實及包保工作開展情況；還實地走訪調(diào)研了和平鎮(zhèn)食品安全小作坊加工示范區(qū)創(chuàng)建工作，與小作坊業(yè)主面對面交流，深入了解小作坊經(jīng)營現(xiàn)狀、產(chǎn)品特色等，引導(dǎo)和鼓勵食品小作坊經(jīng)營者嚴把原料采購關(guān)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

張劍平強調(diào)，食品安全“兩個責任”是落實食品安全黨政同責的有效抓手，要扎實推進企業(yè)落實食品安全主體責任、對企業(yè)開展有針對性的“問診把脈”，切實促進企業(yè)改進食品安全生產(chǎn)經(jīng)營條件，促進食品生產(chǎn)經(jīng)營安全高質(zhì)量發(fā)展；他還指出，在創(chuàng)建小作坊食品安全加工示范區(qū)時，要在體現(xiàn)地域特色、保留鄉(xiāng)愁的同時，保證食品安全，要積極探索創(chuàng)新建立各具特色、扎實有效的食品安全保障措施，讓人民群眾在食品安全上提高滿意率和獲得感。