連日來，在福州市連江縣筱埕鎮(zhèn)定海灣海域和苔菉鎮(zhèn)東洛島海域的海帶養(yǎng)殖區(qū)，漁民們忙著將最后幾批海帶苗從“藍色牧場”里拽出海面，用鐮刀將幼嫩的海帶苗割下，運往加工廠進行精深加工后，成為大眾的舌尖美味。

連江縣是著名的“中國海帶之鄉(xiāng)”，2022年海帶養(yǎng)殖面積9.4萬畝，產量達31.5萬噸。作為全國最大的海帶育苗基地，連江縣2022年海帶育苗26萬片，占全國海帶育苗量的40%，居全國縣級首位。

眼下，連江漁民們搶收的是去年11月中旬播種下的海帶苗，經過半個月的采收，目前已接近尾聲?！昂缭俏覀冇脕砼嘤蠛У?，分苗后用不完的就拿去喂養(yǎng)鮑魚，或者直接銷毀。現在可不一樣嘍，海帶苗從鮑魚口糧變成餐桌美食、網紅食品后，身價一路看漲，我們的腰包也跟著鼓了不少！”站在漁船上，筱埕鎮(zhèn)漁民林家鏗躬身拉起一根五六十斤重的苗繩笑逐顏開。

耕海近三十載的林家鏗告訴記者，五六年前海帶苗喂鮑魚的時候，一斤才賣一兩毛錢。這幾年，連江海帶加工企業(yè)研發(fā)海帶苗產品后，海帶苗身價水漲船高，一斤可以賣到八九毛甚至1元，收入跟著翻了幾番。這幾年他的海帶養(yǎng)殖年收入實現了質的飛躍：從2016年只有10多萬元，到今年預計可達50多萬元。

一根海帶苗為何有如此強勁的“帶”動力？記者在距離海帶養(yǎng)殖區(qū)不遠的福建億達食品有限公司展示廳里找到了答案：在這里，一根根海帶經過凍干、烘焙、包裝，變成了一罐罐精致的拌飯海帶酥，一旁的海帶薯片、海帶糕、即食海帶結等休閑食品令人食指大動，海帶苗經過加工后也成功轉型為杯裝速食海帶嫩芽湯、專供火鍋的海帶苗、即食海帶苗等，利潤大幅增長。

“連江海域水清海闊、不凍不淤、溫度適宜，生長的海帶品質上乘，作為水產品行業(yè)中的國家高新技術企業(yè)，如何通過精深加工開發(fā)高附加值的海帶產品，我們一直在思考?！备＝▋|達食品有限公司總經理邱碧香告訴記者，2015年，在連江縣政府的牽線下，企業(yè)與大連工業(yè)大學朱蓓薇院士團隊聯姻。大連工業(yè)大學在億達公司設立院士工作站，由朱蓓薇院士作為項目帶頭人，院士團隊將研發(fā)成功多年的藻類深加工工藝技術，延伸到海帶精深加工。

“得益于院士工作站研發(fā)團隊的科技成果，我們對海帶加工工藝、產品風味、儲存方式，以及包裝便捷性等領域進行創(chuàng)新，利用了低溫烘干、磨漿重組、充氮保存等技術?！鼻癖滔惚硎?，億達成立了福建首家院士海帶研究成果轉化基地、國家海洋食品工程技術研究中心福建海帶產業(yè)化基地，不起眼的海帶和海帶苗在多項行業(yè)先進技術加持后，變成了老少皆宜的網紅食品。

“我們通過‘企業(yè)+基地+農戶’的合作模式，回收漁民的海帶苗進行精深加工，做成腌制海帶苗以及即食海帶等產品?！眱|達公司生產部經理李秀珍說，經過加工后，原本每斤幾毛錢的生海帶苗變成了每包10多元的休閑食品，既解決了海帶苗的銷路問題，也極大增加了養(yǎng)殖戶的收入，還吸引了許多知名連鎖餐飲企業(yè)紛紛前來尋求合作。如今，來自連江的海帶新產品，已進入永輝、沃爾瑪等超市以及樸樸、盒馬生鮮、美團買菜等社區(qū)團購渠道，并與京東、淘寶等平臺合作，讓海帶苗產品“觸網”，加快海洋食品產業(yè)轉型升級。

如何推動海洋經濟產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈深度融合，做大做強海洋經濟？眼下，乘著預制菜東風，不少傳統(tǒng)閩菜以預制菜的形式進入市場，成為熱銷產品。億達公司也瞅準了商機，進軍預制菜市場?！拔覀冏罱盅兄屏艘豢詈珙A制菜產品，解凍后燙熟涼拌即可食用，今年僅海帶苗的產值就能達到1億元?！鼻癖滔愀嬖V記者，為了挖掘連江海洋“食力”，搶抓預制菜新風口，預制菜產業(yè)園也在緊鑼密鼓推進中，計劃落地連江經濟開發(fā)區(qū)，占地8畝，以海帶制品、預制菜等水產品精深加工為主。（林文婧?吳其法?原路遙）