中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 記者陳家華）天竺春暉漸，桐花始盛開，素有“廈門后花園”之稱的天竺山森林公園，即將迎來節(jié)假日旅游高峰期。為保障“五一”期間食品安全和特種設(shè)備安全運(yùn)行，近日，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入天竺山森林公園對(duì)旅游景區(qū)觀光車及“農(nóng)家樂”進(jìn)行檢查。

觀光車作為旅游景區(qū)接駁服務(wù)的重要配套設(shè)備，屬于特種設(shè)備范疇。執(zhí)法人員詳細(xì)檢查天竺山景區(qū)對(duì)旅游觀光車的安全管理和使用情況、一機(jī)一檔臺(tái)賬、安全管理規(guī)章制度、觀光車的注冊(cè)登記、定期檢驗(yàn)、持證上崗等詳細(xì)方面內(nèi)容。執(zhí)法人員還對(duì)車輛行車、制動(dòng)系統(tǒng)、安全帶是否正常有效進(jìn)行詳細(xì)檢查。督促旅游景區(qū)相關(guān)單位落實(shí)好主體責(zé)任，要嚴(yán)格執(zhí)行出車日檢，確保觀光車完好上路，加強(qiáng)駕駛?cè)藛T的安全管理和調(diào)度工作，嚴(yán)禁疲勞駕駛、超載等違章行為，全力保障觀光車有序安全運(yùn)行，提升游客的游玩體驗(yàn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

海滄區(qū)黑妹農(nóng)家樂飯店作為海滄區(qū)先鋒戶外拓展基地，可容納1千多人用餐，就餐人數(shù)多，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的重點(diǎn)區(qū)域。檢查人員一行圍繞餐飲服務(wù)操作規(guī)范、制止餐飲浪費(fèi)工作情況、價(jià)格問題開展針對(duì)性的檢查?？傮w情況良好，店內(nèi)醒目位置張貼文明用餐標(biāo)識(shí)，后廚衛(wèi)生干凈整潔，冰箱內(nèi)半成品均有保鮮膜密封保存并標(biāo)注品名、日期、保質(zhì)期。但冰箱沒有溫度顯示器，執(zhí)法人員督促餐飲經(jīng)營單位用于貯存食材的冰箱應(yīng)設(shè)有溫度顯示器，同時(shí)強(qiáng)調(diào)夏季來臨，氣溫升高，食物容易變質(zhì)，冰箱的貯存條件不容忽視，要求經(jīng)營者立即整改。在檢查餐飲用具消毒情況時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營場(chǎng)所沒有消毒記錄。對(duì)此，該經(jīng)營負(fù)責(zé)人表示餐飲用具的消毒每日都有進(jìn)行，但消毒記錄確實(shí)沒有落實(shí)，會(huì)立即進(jìn)行整改。

在海滄區(qū)旺來山餐飲店，檢查人員重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、加工制作、冷藏設(shè)施、餐具消毒設(shè)施、制止餐飲浪費(fèi)等情況。在檢查冰箱時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)冰箱內(nèi)的結(jié)霜情況嚴(yán)重，要求商家及時(shí)除霜。冰箱外的溫度顯示器顯示溫度為-3.3度，其中一個(gè)冰箱的溫度顯示器已經(jīng)損壞，沒有顯示溫度。對(duì)此，執(zhí)法人員表示作為食材貯存的冰箱溫度必須達(dá)到-18度以下，該商家的冰箱溫度未達(dá)標(biāo)，要求立即整改，并對(duì)損壞的冰箱溫度顯示器進(jìn)行更換或維修。執(zhí)法人員在檢查后廚和食材存放室時(shí)，留意到廚房下水道的空隙過大，食材存放室的門檻損壞并未設(shè)擋鼠板，提醒商家空隙過大容易招引老鼠、蟑螂等，引起風(fēng)險(xiǎn)隱患，食材存放室的門口也應(yīng)有擋鼠板。商家表示會(huì)立即進(jìn)行整改。

抽檢人員對(duì)食材進(jìn)行抽檢現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

除了加強(qiáng)檢查排查隱患外，檢查人員還利用快檢車對(duì)餐飲單位蔬菜農(nóng)藥殘留情況、肉制品獸藥殘留情況、餐具清潔度進(jìn)行快速檢測(cè)，共檢測(cè)27批次，檢測(cè)結(jié)果合格。

接下來，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展檢查行動(dòng)，強(qiáng)化監(jiān)管力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，筑牢節(jié)日食安防護(hù)網(wǎng)，撐起群眾健康保護(hù)傘。