中國食品安全網(wǎng)訊（黃煜 記者陳家華 ）高考關(guān)系萬千學(xué)子前途命運(yùn)，涉及千家萬戶。高考期間又恰逢高溫天氣，各考點(diǎn)學(xué)校食堂食品安全管控顯得尤為關(guān)鍵。

2023年高考于6月7日-9日舉辦，涉及廈門市集美轄區(qū)共5個(gè)高考考點(diǎn)食堂、4個(gè)考生返校就餐食堂。為確保高考期間考生及考務(wù)人員的用餐安全，考試期間，集美區(qū)市場監(jiān)管局組織專人駐點(diǎn)各供餐點(diǎn)位進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)廚，現(xiàn)場加強(qiáng)對從業(yè)人員晨檢、妥善貯存食品、菜譜核對、烹飪燒熟煮透、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的指導(dǎo)檢查，督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，并要求各考點(diǎn)根據(jù)用餐人數(shù)合理供餐，避免食品浪費(fèi)。同時(shí)，充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食安快檢車、校園快檢室等手段全程保障高考期間食品安全。

圖為檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)悉，為了確保高考期間的食品安全監(jiān)管工作取得實(shí)效，早在三周前，集美區(qū)市場監(jiān)管局就提前介入，下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2023年中高考期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，組織監(jiān)管人員對高考考點(diǎn)及考生返校就餐點(diǎn)的供餐情況進(jìn)行全面摸排，開展事前檢查。5月27日-28日，集美區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組織對全區(qū)中小學(xué)、幼兒園300余名食品安全總監(jiān)、食品安全管理員進(jìn)行食品安全專題培訓(xùn)考核，對中高考食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。5月29日，該局還組織召開中高考暨重大活動(dòng)保障工作會(huì)議，就中高考食品安全保障工作進(jìn)行了部署，并在高考正式開始前，全覆蓋完成對轄區(qū)9個(gè)高考考生用餐點(diǎn)的事前檢查指導(dǎo)，督促其簽訂重大活動(dòng)保障食品安全承諾書，按要求全面開展自查并線上填報(bào)自查情況，高考期間供餐菜譜第一時(shí)間報(bào)審。同時(shí)，以校園及其周邊為重點(diǎn)區(qū)域，加大對校內(nèi)食品店、考點(diǎn)周邊賓館、酒店、餐飲店、食雜店等食品經(jīng)營單位檢查力度，指導(dǎo)經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。