中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉子歡 記者陳家華）為扎實(shí)做好省、市紀(jì)委監(jiān)委“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問(wèn)題 守護(hù)青少年‘舌尖上的安全’”點(diǎn)題整治工作，廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯學(xué)校食堂和供校集配兩個(gè)“出餐口”，全力守護(hù)校園食品安全。

點(diǎn)面結(jié)合雙隨機(jī)，促學(xué)校食堂穩(wěn)步提升

共性問(wèn)題通報(bào)點(diǎn)評(píng)。在暑期及秋季開學(xué)第一周召開全區(qū)學(xué)校食品安全工作會(huì)，向校領(lǐng)導(dǎo)及食安總監(jiān)通報(bào)并點(diǎn)評(píng)暑期學(xué)校餐飲質(zhì)量安全水平專項(xiàng)提升行動(dòng)開展情況及“一站式 校園食安走透透”發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)標(biāo)對(duì)表加大自查自糾力度。

個(gè)性問(wèn)題“一校一策”。秋季一開學(xué)，委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)全區(qū)33家中小學(xué)食堂進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，發(fā)現(xiàn)并建立問(wèn)題清單共375項(xiàng)，督促學(xué)校立行立改，不能立即改正的，制定“一校一策”整改方案，限期整改閉環(huán)，確保清單問(wèn)題全部銷號(hào)。

雙隨機(jī)突擊曝光。建立“每月一日查學(xué)校食堂”突擊執(zhí)法曝光機(jī)制，聯(lián)合衛(wèi)健、教育等部門以“雙隨機(jī)”的方式突擊檢查學(xué)校食堂，現(xiàn)場(chǎng)檢查情況及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題通過(guò)區(qū)級(jí)媒體進(jìn)行曝光晾曬，3期行動(dòng)6家學(xué)校40項(xiàng)問(wèn)題均已得到全面整改，社會(huì)反響積極熱烈。

檢訓(xùn)考一脈貫通，抓供校集配練好內(nèi)功

全面“體檢”。春季學(xué)期末，委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)秋季擬供校集配開展全面“體檢”，為企業(yè)把脈問(wèn)診，12家集配單位共發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵控制點(diǎn)問(wèn)題15項(xiàng)、基礎(chǔ)性問(wèn)題28項(xiàng)，評(píng)估結(jié)果通報(bào)教育部門作為學(xué)校擇優(yōu)篩選優(yōu)質(zhì)供餐單位的參考，倒逼經(jīng)營(yíng)者修煉好“內(nèi)功”，才能保住“飯碗”。

全體培訓(xùn)。10月31日，組織召開全區(qū)集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治分析暨“兩個(gè)責(zé)任”專題培訓(xùn)會(huì)，31家集配單位負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)參會(huì)。會(huì)上，專家老師對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估發(fā)現(xiàn)問(wèn)題項(xiàng)目進(jìn)行點(diǎn)評(píng)分析，對(duì)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令進(jìn)行再解讀，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)標(biāo)整改，切實(shí)將“日周月”工作機(jī)制融入企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中。

集中考試。培訓(xùn)結(jié)束后，組織全體參訓(xùn)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)抽查考核，檢驗(yàn)鞏固學(xué)習(xí)成果?？荚嚦煽?jī)?cè)谌珔^(qū)集配企業(yè)監(jiān)管群內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，并要求企業(yè)利用好“食安廈門”平臺(tái)的培訓(xùn)資源，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)考核，修煉好食品安全“真功夫”。

接下來(lái)，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，不斷完善校園食品安全治理協(xié)作機(jī)制，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。