中國食品安全網(wǎng)訊（高欣怡 魏綺婷 記者朱定榮）為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，切實維護(hù)群眾利益。近日，柘榮縣市場監(jiān)管局開展肉制品食品安全專項檢查，保障人民群眾肉制品消費(fèi)安全。

執(zhí)法人員重點針對全縣較受歡迎的富溪扁肉店、丸六小吃店等肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位展開檢查。一查主體資格。檢查經(jīng)營單位主體資質(zhì)和經(jīng)營情況是否合法、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員健康狀況是否符合規(guī)定。二查肉制品來源。查看原輔料進(jìn)貨來源是否正規(guī)、是否嚴(yán)格落實索證索票與進(jìn)貨查驗制度。三查生產(chǎn)經(jīng)營秩序。檢查相關(guān)單位生產(chǎn)加工過程是否規(guī)范、是否存在超范圍經(jīng)營、超范圍使用添加劑等情況。

本次檢查中發(fā)現(xiàn)部分商家存在銷售自制辣椒醬、真空包裝肉丸等問題，已全部要求限期整改到位，對1家未辦理“福建省食品生產(chǎn)加工小作坊登記證”的商戶處以1.6萬元罰款。

下一步，柘榮縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為檢查力度，大力開展回頭看工作，確保及時發(fā)現(xiàn)隱患、解決問題，加強(qiáng)全鏈條風(fēng)險管控，推動主體責(zé)任落實，促進(jìn)全縣肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。