中國食品安全網(wǎng)訊（李芯蕾 林夢嵐 記者朱定榮） 為進(jìn)一步強化學(xué)校食堂及校外供餐單位食品安全監(jiān)管，保障校園師生的飲食安全，2024年2月26日至2024年3月1日，福州市鼓樓區(qū)結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市迎檢工作以及日常監(jiān)管工作，深入開展校園食品安全護(hù)航開學(xué)季“統(tǒng)一行動周”專項檢查。

一是成立工作專班。鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)教育局、福州市公安局鼓樓分局、區(qū)衛(wèi)生健康局聯(lián)合制定印發(fā)《鼓樓區(qū)校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，成立鼓樓區(qū)校園食品安全排查整治專項行動工作專班，統(tǒng)籌協(xié)作，形成工作合力，共同研究解決問題，確保工作取得實效。

二是強化責(zé)任落實。結(jié)合日常監(jiān)管，督促學(xué)校按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，組織開展食品安全自查自糾，排查風(fēng)險隱患，進(jìn)一步壓緊壓實食品安全主體責(zé)任。重點自查食品安全制度落實情況、食堂操作規(guī)范情況、從業(yè)人員健康管控情況、原材料進(jìn)貨查驗情況，持續(xù)做好餐飲環(huán)節(jié)“一品一碼”食品采購信息追溯工作，全區(qū)各類學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。

三是加大監(jiān)督力度。持續(xù)加大對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位、校外托管機構(gòu)和學(xué)校周邊的餐館等單位的監(jiān)督檢查力度。針對未通過HACCP或ISO22000體系認(rèn)證的學(xué)生集體用餐配送單位加大監(jiān)督檢查力度和頻次。同時，組織各級包保干部對學(xué)校食堂開展全覆蓋督導(dǎo)檢查，第一季度包保督導(dǎo)完成率達(dá)100%。

四是推進(jìn)社會共治。廣泛開展教育宣傳，通過開展各類校園活動、社會實踐體驗等形式深入推進(jìn)光盤行動，在全區(qū)69個社區(qū)設(shè)置食品安全信息公示欄，定期更新食品安全資訊。

截至目前，此次專項行動共計出動監(jiān)管人員215人次，共檢查學(xué)校食堂91家，下發(fā)監(jiān)督指導(dǎo)意見書13戶次。

下一步，鼓樓區(qū)將繼續(xù)嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步夯實責(zé)任，著力提高監(jiān)管效能，探索學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管，推動全區(qū)食品安全工作再上新臺階！