漳州市華安縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開食品安全專題培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林思倩 記者陳家華）為進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，近日，漳州市華安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開華安縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)。

圖為會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要深化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。食品生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必要配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，立足企業(yè)實(shí)際，制定符合自身的風(fēng)險(xiǎn)防控清單，依法履行食品安全各項(xiàng)責(zé)任，做好“日周月”記錄。要強(qiáng)化追溯體系運(yùn)用。要持續(xù)強(qiáng)化食品追溯體系建設(shè)，特別是要運(yùn)用“一品一碼”追溯平臺(tái)，相關(guān)產(chǎn)品信息做到應(yīng)傳盡傳，推動(dòng)追溯體系建設(shè)提質(zhì)、擴(kuò)面、增效，把住生產(chǎn)加工源頭關(guān)。要做好相關(guān)材料歸檔。要建立健全生產(chǎn)管理制度，嚴(yán)格落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、投配料記錄、出廠記錄等制度并保存原始材料，未落實(shí)的，將嚴(yán)格依法查處。

隨后，食品監(jiān)管人員就生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全管理進(jìn)行培訓(xùn)，要求生產(chǎn)主體嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，從生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施“硬件”和生產(chǎn)管理制度“軟件”兩方面入手，筑牢食品安全防線，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。