民以食為天，最貼近民生的餐飲行業(yè)，是疫情之下受損最嚴(yán)重的行業(yè)之一。隨著疫情逐步得到控制，福建省南平市餐飲行業(yè)有序恢復(fù)，記者從延平區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，目前已復(fù)工大型餐飲服務(wù)單位占全部大型50%，開業(yè)中型餐飲服務(wù)單位占全部中型65%，開業(yè)小餐飲占全部小餐飲店85%。各營業(yè)場所經(jīng)營狀況如何？防疫措施是否到位？近日記者進(jìn)行了走訪。
“椒鹽鴨頭、3斤干鍋田雞、炒釘螺，打包?！?6日傍晚5時(shí)許，記者來到位于三元二路的新洞口小吃，老板陳培春大聲地向廚師吩咐外賣訂單。“好嘞！”廚房里，廚師們戴著口罩應(yīng)和著，煙熏火燎里一幅忙碌的景象。
“和往年同期相比，堂食的人少了，但每日外賣的單多了近一倍?！边@家開了16年的老店從3月23日起恢復(fù)營業(yè)，在外賣平臺上人氣居高不下?！敖鼛兹瘴覀儼l(fā)現(xiàn)，除了外賣平臺外，有越來越多的客人會自行前來打包?！?/p>
“這熟悉的味道又回來了?！鼻皝泶虬念櫩托×直硎?，店內(nèi)堂食怕人員聚集，所以選擇自行打包，價(jià)格也更優(yōu)惠些。陳培春告訴記者，現(xiàn)在顧客自我防護(hù)意識增強(qiáng)，有時(shí)候店鋪堂食的人較多，顧客也會選擇打包帶走。
走進(jìn)位于人民路的微果咖啡店，門口有專人為進(jìn)店顧客測量體溫?！懊恳晃贿M(jìn)店顧客都需要測量體溫，體溫超過37.2度的，我們會婉拒其入內(nèi)，并做好聯(lián)系方式登記，按要求第一時(shí)間上報(bào)社區(qū)。”細(xì)心的顧客會發(fā)現(xiàn)，微果咖啡店內(nèi)桌椅擺放和原來不一樣。“我們有意將每張桌子分開，讓相鄰餐桌間隔距離不小于1米?！钡觊L小李介紹，除了每日早晚兩次常態(tài)化消毒工作外，每周還會聘請專業(yè)的生物安全防控公司對門店進(jìn)行徹底的消毒。
同樣的，花匠鐵板燒餐廳也在門口設(shè)置了健康監(jiān)測站，入店顧客都要進(jìn)行體溫監(jiān)測和手部消毒，每桌顧客需要至少登記1位顧客的有效聯(lián)系方式?；ń宠F板燒餐廳閩北區(qū)域負(fù)責(zé)人高禮強(qiáng)表示，店內(nèi)員工均來自本地，通過健康監(jiān)測才上崗。
采訪中，多位餐飲店主表示，雖然受疫情影響，營業(yè)收入大幅度下滑，但是他們對于疫情過后的餐飲消費(fèi)前景表示樂觀。有著“煙火氣息”的餐飲業(yè)復(fù)工是一座城市復(fù)蘇的重要體現(xiàn)。隨著疫情的好轉(zhuǎn)，餐飲市場會逐步恢復(fù)，同時(shí)也將迎來一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期，大家均對我市餐飲業(yè)未來充滿信心。 （張莎 湯文娟 黃若瑤）
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