中國食品安全網(wǎng)訊?（楊綱炳）為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情期間學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，福建省寧德市古田縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局對(duì)轄區(qū)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的22所初、高中學(xué)校食堂開展食品安全聯(lián)合檢查。

此次聯(lián)合檢查對(duì)開工、用工、采購、加工、售賣、洗消、后廚、餐廳、用餐、應(yīng)急等十個(gè)環(huán)節(jié)逐一檢查，重點(diǎn)督促指導(dǎo)學(xué)校做好食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料控制、食品加工制作過程控制、食品留樣、食品貯存條件、餐飲具清洗消毒、錯(cuò)時(shí)就餐等工作，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置。

同時(shí)轄區(qū)各所實(shí)行定崗定責(zé)，制定專人對(duì)復(fù)學(xué)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位開展動(dòng)態(tài)監(jiān)督檢查，對(duì)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場指出，立即糾正，及時(shí)消除食品安全隱患，提高監(jiān)管效率。

下一步，古田縣市場監(jiān)管局將聯(lián)合教育局，引導(dǎo)各學(xué)校有序升級(jí)“明廚亮灶”建設(shè)，逐步將轄區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”監(jiān)控接入市場局智慧監(jiān)管平臺(tái)，充分發(fā)揮智慧監(jiān)管平臺(tái)優(yōu)勢，加強(qiáng)對(duì)原材料采購、加工制作過程以及就餐安全等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，切實(shí)為廣大師生的飲食安全和身體健康保駕護(hù)航。