中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙濯琳 林雙躍 記者陳家華）為進(jìn)一步規(guī)范餐飲從業(yè)者的經(jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全防線，近日，廈門(mén)市思明區(qū)中華街道食安辦會(huì)同思明區(qū)中華市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄內(nèi)海鮮燒烤排檔及小攤販經(jīng)營(yíng)從業(yè)者進(jìn)行警示約談。轄內(nèi)25個(gè)攤規(guī)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者及5家海鮮排檔經(jīng)營(yíng)者參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門(mén)記者站

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求海鮮排檔經(jīng)營(yíng)者要保證食材新鮮、堅(jiān)持明碼標(biāo)價(jià)、規(guī)范計(jì)量行為，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，并重點(diǎn)就生蠔等高風(fēng)險(xiǎn)食材的儲(chǔ)存方法進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，要求各負(fù)責(zé)人立即自查自糾，切實(shí)落實(shí)整改，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)轄內(nèi)小攤販的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，思明區(qū)中華市場(chǎng)監(jiān)管所中隊(duì)長(zhǎng)林智卿通報(bào)了執(zhí)法人員常態(tài)化檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，她表示：“各攤規(guī)點(diǎn)負(fù)責(zé)人要提升食品安全防范意識(shí)，及時(shí)清理餐飲用具，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，對(duì)食物加蓋儲(chǔ)存，防止造成交叉污染，要在有限的條件內(nèi)無(wú)限保障消費(fèi)者食品安全。”

中華街道食安辦負(fù)責(zé)人提醒各餐飲單位經(jīng)營(yíng)者，要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，真誠(chéng)對(duì)待消費(fèi)者，共同營(yíng)造良好的食品安全氛圍，讓市民游客吃得安心，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。接下來(lái)，中華街道食安辦與思明區(qū)中華市場(chǎng)監(jiān)管所還將對(duì)各海鮮燒烤排檔及攤規(guī)點(diǎn)進(jìn)行常態(tài)化檢查，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者將約談提出的各項(xiàng)要求落實(shí)到位，形成“事前、事中、事后”全鏈條整改閉環(huán)，真正發(fā)揮監(jiān)管實(shí)效。

據(jù)悉，此前，中華街道食安辦聯(lián)合思明區(qū)中華市場(chǎng)監(jiān)管所和相關(guān)社區(qū)對(duì)轄內(nèi)第一醫(yī)院、婦幼周邊共25個(gè)攤規(guī)點(diǎn)的食品安全、食材索證索票情況及衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，針對(duì)檢查期間發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求立即整改。此次“海鮮燒烤排檔經(jīng)營(yíng)者及轄區(qū)小攤販進(jìn)行警示約談會(huì)”便是對(duì)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的補(bǔ)充，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者更有針對(duì)性的進(jìn)行問(wèn)題整改，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防范能力，為提升轄區(qū)食品安全水平提供有力抓手。