中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林容 記者陳家華）8月29日，廈門市思明區(qū)開(kāi)元街道會(huì)同思明區(qū)鷺江市場(chǎng)監(jiān)管所，在廈門市思明區(qū)特殊教育學(xué)校舉辦了2024年秋季學(xué)前食品安全培訓(xùn)會(huì)，旨在進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理人員的能力水平，切實(shí)筑牢校園食品安全工作防線，守護(hù)學(xué)生們“舌尖上的安全”。

圖為會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市思明區(qū)開(kāi)元街道食安辦

培訓(xùn)會(huì)結(jié)合校園食品安全，圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、學(xué)校食堂檢查常見(jiàn)問(wèn)題和食堂安全規(guī)范操作要求等重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品運(yùn)輸、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)等方面進(jìn)行具體講解。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市思明區(qū)開(kāi)元街道食安辦

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、開(kāi)元街道食安辦工作人員陪同鷺江市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員檢查了學(xué)校食堂，詳細(xì)查閱了該校食堂食品安全管理制度、食品衛(wèi)生工作及各項(xiàng)食品安全工作臺(tái)賬的建立情況?，F(xiàn)場(chǎng)查看了該校食堂原材料質(zhì)量、食品貯存、食品庫(kù)房、食堂粗加工間、切配間、消洗間等區(qū)域的安全衛(wèi)生情況。同時(shí)，檢察人員還認(rèn)真查閱了食堂采購(gòu)索證索票、原材料采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬、食品留樣和銷毀記錄、餐用具洗消記錄等資料，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、提出整改意見(jiàn)。